都市烤茶香
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TS23茶汤评分表 //Tea Soup 2023
茶品名称：2022新益号.糯伍单株.生茶
规 格：饼茶357g，2022.5.20生产，云南.临沧.糯伍单株2022头采；树高约8m，叶青翠，产5kg以上干茶。
茶品陈期： 快满1年
茶汤类型：香甜型黄金汤//糯滑0苦感 蜜兰香
茶汤制法：精烤至微焦黄；洗醒5min；炖煮3min(或闷泡5min)出汤水茶比50g:0.8//长江自来水[竹炭除氯 PH≈7.5]
茶汤总分： 89.0 愉 悦 度： 非常好[8.5星*珍品]
//不苦投茶量度>0.8g：本次微沸炖煮3min出汤水茶比50g:0.8g，茶汤苦感[几乎0苦感]。
//不涩投茶量度≈0.8g：本次所品茶汤，涩感[非常轻微]，仅于口腔前段有非常轻微涩感。
01========汤色9.0
02=======汤香8.5
03=========甜度9.5
04========饱满9.0
05========厚度9.0
06======细滑8.0
07========生津9.0
08=========回甘9.5
09========余韵9.0
10=======愉悦8.5
//汤感总分=各项之和，满分100。清凉感、茶气等未单列的，都在余韵、愉悦度里考量。
//愉悦度：满意[1～7星*口粮]/非常好[8星*精品:8.5星*珍品]/非常非常好[9星*珍品:9.5星*极品]。
简 评：几乎0苦涩，甜香糯滑，冰糖韵长。好喝。
细 述：头汤（投茶量度[0.8g]）汤色透亮、金黄微红，罐底蜜甜兰香明显且持久，入口甜润含香、糯滑饱满、几乎0苦涩，回甘迅猛、生津充沛，喉头涌甜、清凉、非常纯净，腹暖面热、茶气较足。 尾汤（第3罐）甜润饱满，但香气明显转淡，口腔前段不及后段纯净。 *投茶量度[降到0.7g～0.6g @50cc煮3min]，尾汤会更纯净。
试饮人：汉文爱茶 试饮时间：2023.3.22
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2023.3.22pm3:30阴14.5℃69%，湖北黄冈家宅，取长江自来水（竹炭除氯 PH≈7.5 ），用小银罐烤煮2022新益号.糯伍单株：
1)烤茶（精烤到稍有焦黄）：电陶炉先开1000w大火，预烤小银罐（罐底直径4cm）2min，将小银罐烤干烤热；然后转400w小火，将3.20g干茶条及薄茶块倒入小银罐，用竹筷快速翻烤1min，再离火抖烤0.5min，共翻烤抖烤3轮；然后迅速将烤好的干茶，倒出小银罐，茶条稍有焦黄而不糊，剔除糊末待用。//如加烤第3.5轮（火上翻烤0.5min离火抖烤1min）则茶汤会更纯净。
2)洗茶醒茶：将烤好的干茶倒入小银罐，注入刚开的水，用竹筷搅动茶叶5-7次后，倒净洗茶水和沙尘，静置醒茶5min以上；闻之，有淡淡的松烟香、桂花蜜甜香，令人愉悦。
3)微沸炖煮：用1000w大火加热小银罐20s，然后注满刚开的水，响声如雷；转100-200w小火，保持微沸态，炖煮3min出汤200g，出汤水茶比50g:0.8。
新生普烤熟后再炖煮或泡饮， 够香/够甜/够味，无青气/不涩口/不寒胃。
汉文爱茶 2023.3.26
//寻找干净的茶，寻找好喝的茶，寻找简单健康的泡茶方法。————汉文爱茶
