都市烤茶香
吴用君在视频里说，喝了那么多的茶，也做了那么多的产品，感觉自己有个经验：1)树林子里面的茶，茶汤会细一些；2)有松木韵、青苔感。并且说这个茶（生态比较好）已经具有高水平普洱茶的一些属性。
在2024春茶预售优价期，个人试探性地购买了1份2024勐麻河森林高杆100g袋装散茶，试饮之后，入口甜爽，非常纯净，特别好喝。虽然最近手头有点紧，但优价好茶难得，又赶紧加购了1份。
{TS23茶汤评分表 //Tea Soup 2023
茶品名称：2024彤掌柜勐麻河.森林高杆.晒青
规 格：100g袋装散茶2024.4.10生产，临沧勐麻河东山2300米海拔，深山腹地挑树大的采，按产量能做单株。
茶品陈期： 0.1(年)
茶汤类型：甜爽型黄金汤//几乎0苦涩 松针香 甜香 蜜兰香
茶汤制法：精烤至微焦黄[(翻烤1m抖烤0.5m)×3]洗1次醒5m微沸煮3m出汤60cc/g 长江自来水[竹炭除氯PH≈7.5]
茶汤总分： 91.0 愉 悦 度： 非常非常好[ 9星*珍品 ]
//苦度：<=60cc/g——本次微沸煮3min出汤量60cc/g，苦感[非常轻微几乎为0]。
//涩度：<=60cc/g——本次所品茶汤，涩感[非常轻微几乎为0]。
01========汤色9.0
02========汤香9.0
03=========甜度9.5
04========饱满9.0
05========厚度9.0
06========细滑9.0
07========生津9.0
08=========回甘9.5
09========余韵9.0
10========愉悦9.0
//汤感总分 = 各项之和，满分100。清凉感、茶气等未单列的，都在余韵、愉悦度里考量。
//愉悦度：满意[1～7星*口粮]/非常好[8星*精品:8.5星*珍品]/非常非常好[9星*珍品:9.5星*极品] 。
简 评：精烤，水含香，入口甜爽，生津快，喉凉涌甜，无苦无涩无青味，非常纯净，特好喝。腹和身暖心悦。
细 述：
试饮人：汉文爱茶 试饮时间：2024.5.1 }
精 烤：电陶炉先开1000W大火，预烤小银罐或小紫铜罐(罐底直径4cm)2min，将小罐烤干烤热；然后转400W小火，将3.20g干茶条及薄茶块倒入小罐，(竹筷翻烤1min再离火抖烤0.5min)共翻烤抖烤3轮；然后迅速将烤好的干茶，倒出小罐，茶条稍有焦黄而不糊，剔除糊末待用。
洗茶醒茶：将烤好的干茶倒入小罐，注入刚开的水，用竹筷搅动茶叶3-5次后，倒净洗茶水，静置醒茶5min。
微沸炖煮：用1000W大火加热小罐20s，然后注满刚开的水，响声如雷；转100-200W小火，保持微沸态，炖煮3min出汤200g，出汤量60cc/g。*1g干茶吸饱水后重约5g。
入口甜爽，非常纯净，是《彤掌柜勐麻河2024森林高杆》精烤型茶汤的最大亮点。
CCTV纪录片2014《茶，一片树叶的故事》(第一集 土地和手掌的温度)，景迈山布朗族苏国文：“那么在喝这个新茶的时候，按照我们的茶文化，要把它制成烤茶。”纪录片里讲解：“抖动，使茶叶和火炭充分接触，以除去茶叶中的杂质和寒气。”
新生普烤熟再微沸煮饮或开水泡饮， 够香/够甜/够味，无青味/不涩口/不寒胃。这个仅仅是个人多年烤茶的心得体验，供有缘人参考。
个人1985-2024教书长达40个年头，将于明天正式退休。身为爱茶人，录下这篇试茶笔记留念。
汉文爱茶 2024.5.5于黄州碧桂园家宅谨记
汉文爱茶