干旱，可谓是最近几年云南各大茶叶产区的气候主调，故而每年春茶产销的增减也就常常为人所挂念。在刚刚过去的春季(1-4 月)，普洱市茶产业毛茶产量 1.81 万吨，比去年增加 3.56%;综合产值 65.28 亿元，比去年增加 11.6%;干毛茶平均单价 76.93 元 /kg，比去年增加 5.7%。一连串不断增长的数字，虽然算不上特别亮眼，但还是可以看出普洱市茶产业持续向好的发展势头。相比临沧与西双版纳，普洱既在茶叶产量上稍逊前者一筹，又在著名产区 IP 上不比后者丰富，因此想要 “ 叫响‘ 世界茶源 ’，擦亮‘ 普洱茶 ’金字招牌 ”，那就只有找准方向，另辟蹊径，走出一条具有普洱特点的茶产业发展之路。
放眼今年春天的普洱，这条发展之路的轮廓已经清晰可辨，也正在迸发出高效持久的发展动力。
要了解今年春季普洱 9 县 1 区的春茶情况，还得从去年年底的一份官方文件说起。2023 年 12 月，中共普洱市委农村工作领导小组办公室等六部门联合印发了《 普洱市茶产业高质量发展三年行动方案(2023 —2025)》，提出要以全面推进乡村振兴为引领，叫响“ 世界茶源 ”，擦亮“ 普洱茶 ”金字招牌，坚持以产业化、规模化、标准化、品牌化为方向，全面推进目标市场开拓、名企名牌培育、有机茶园建设、茶旅融合发展“ 四大战略 ”，做强做大普洱市茶产业，实现茶产业高质量发展。对普洱来说，在“ 四大战略 ”中，最重要的莫过于有机茶园建设。这份三年行动方案为普洱市所制定的最主要的发展目标就是保持全市有机认证茶园面积全国第一。
从统计数字来看，截至今年 4 月份，普洱全市有机茶园认证面积达到了 70.11 万亩，获得中国有机茶认证企业 334 户、证书 438 张、认证产品 775 个，认证企业数和认证证书数均居全国第一。在明确的政策导向下，普洱市各区县都在大力推动有机茶园认证，成效显著。如西盟县共有茶地面积 53413 亩，投产茶园51309 亩，取得绿色有机认证茶地面积达 19482 亩，占西盟县茶园总面积的 36 . 47 %。景谷县现有茶叶面积 28 . 05 万亩，其中古茶园面积 3 . 63 万亩，景谷大白茶面积 20 万亩，截至去年该县已完成有机茶园认证23.6 万亩，位列普洱市第一，云南省第二。
有机茶园认证有一套严格的标准，普洱市将有机茶园建设作为茶产业发展的主要目标，不仅能够有效提升茶叶品质，促进茶叶生产的产业化、规模化、标准化，也提高了茶叶价格，为广大茶农们带来了实实在在的收益。景谷县民乐镇通过有机茶园的打造，让今年春茶季的鲜叶台地茶价格提升了 5 - 10 元 / 公斤，有机茶则提高了 20 - 30 元 / 公斤，古树茶提高了 100 - 200 元 / 公斤，尤其是当地的名山古茶秧塔大白茶品种，最高卖到了 6000 元 / 公斤(干茶)。整体而言，在今年普洱春茶中，有机茶相比普通干茶的单价要高出 23% 左右。
有机茶园面积不断扩大，春茶单价明显增长，一定程度上造成了今年普洱市茶产业产值增速远快于产量增速的现象。前面提到，今年春季普洱市毛茶产量比去年增加了 3 . 56 %，但综合产值却比去年增加了 11 . 6 %，产值增速比产量增速高了三倍不止。此外，对比隔壁的临沧，普洱在茶叶产量并不占优的情况下，却在茶叶产值上实现逆袭。去年全年，临沧茶叶产量 17.31 万吨，综合产值 350 亿元，而普洱茶叶产量 15 . 66 万吨，综合产值竟达到了 450 亿元。快速增长的茶叶产值背后，是普洱市不断提升的茶产业附加值和不断拓展的茶叶产业链。
当然，要实现如此高效的茶产业发展，仅仅依靠有机茶园建设是完全不够的，古树资源的开发，现代科技的赋能，头部品牌的打造以及地方文化的推广等，都是普洱产区近年来能够取得高效的茶产业收益的重要原因。
位于思茅区思茅港镇老安寨大山的老安寨古茶园，是思茅区境内唯一连片的原始古茶园，面积约280 亩，现存古茶树 4000 余株。过去，这些古茶树主要由当地村民散收散卖，制茶工艺落后，更缺乏品牌意识，导致茶叶售价起伏不定，并未给当地村民带来明显收益。去年年底，普洱供销集团与老安寨茶叶专业合作社签署了 20 年的独家合作协议，从采摘加工，到生产仓储，再到销售推广，开始全面打造老安寨的古茶品质与古茶品牌。
今年春茶季，普洱供销派出多位专家前往老安寨，指导村民进行春茶采摘。截至 4 月底，老安寨春茶产量已达到 200 公斤以上。在普洱供销的帮助下，以小包装的方片或圆饼为主的产品形式，并通过线上自媒体进行销售推广，让老安寨村民得到了稳定可靠的收入。
另外，普洱市茶产业虽以普洱茶为主导，但如思茅、孟连的红茶，江城、宁洱、西盟的绿茶以及景谷的大白茶等各大茶类的同时布局，不仅能够满足市场消费需求，也能够避免内卷，实现集约化、高效化、集群化发展。景谷县便凭借优质的茶树资源，在白茶领域闯出了一番天地。今年 3 月，景谷县获得了“ 中国大叶白茶县 ”称号，“ 景谷大白茶 ”的品牌价值正在彰显，同时建成了数字白茶产业链追溯平台，实现了对茶园土壤、空气、温度、负氧离子等各项指标的实时监控，推动了白茶生产的有机化、规范化和标准化。
普洱市也在着重打造“ 千年茶韵·一城咖香 ”城市名片和“绝版普洱·香遇世界”城市品牌。今年3 月，普洱市立足普洱茶文化发源地的品牌优势，联合澜沧古茶举办了 2024 年普洱茶咖网络系列文化活动，包括景迈山春茶“ 开采节 ”“ 香遇普洱 ”·茶咖网络购物节、澜沧古茶 2024“ 回家之旅 ”等活动，在普洱、昆明、澜沧、景迈山等地连续推出。
总而言之，今年普洱产区的春茶，高效发展是一个关键词。以有机茶园建设为主的发展目标，多种茶类齐头并进的产业布局，科技的赋能，品牌的赋能，文化的赋能，带来了普洱产区持久且稳定的发展势头。
原文刊载《普洱》杂志
2024年5月刊
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