什么是天尖茶？什么是黑毛茶？什么叫边销茶？
一、名词
10.什么是天尖茶？
天尖茶又称湘尖茶，是以特级或一级黑毛茶为主要原料，经过筛分、烘焙、拣剔、拼堆、踩制压包、晾晒干燥等工艺生产的呈散茶形态黑茶成品。“天尖”外形色泽乌润，条索完整，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐，历史上分为天尖、贡尖、生尖、捆尖，现国家标准分为湘尖1号、2号、3号，是安化黑茶中原料等级最嫩的产品。
11.什么是黑毛茶？
黑毛茶又称干毛茶，是在谷雨前后至夏至时采摘的鲜叶，严格按标准，经摊放－杀青－揉捻－渥堆－复揉－干燥加工而成的散状形茶叶。黑毛茶的等级标准原为四级十六等，现为特级、一、二、三等四个标准。品质要求：条索肥壮，色泽黑褐油润，香气纯正或带有松烟香，滋味醇厚，汤色橙黄明亮，叶底肥厚黄褐，是加工成品茶的关键因素。
12.什么叫边销茶？
边销茶指销往边疆地区不可缺少的茶叶。边销茶历史悠久，始于唐盛于明清，常用于以茶治边、以茶易马，有“官茶”之称，计划经济时代为国家指令性计划，现在仍实行定点生产和国家储备制度。边销茶的品种主要有茯砖茶、黑砖茶、千两茶、花砖茶。
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