经常喝单丛的朋友肯定都知道单丛有一种香型——鸭屎香。如今商家有时会贴上“稻花香”的标签，估计是叫鸭屎感觉有些不雅，实际上也有人说两者并不等同（待考）。我倒是觉得这个名字起得很有意思，既然猫屎咖啡可以出名，鸭屎单丛有啥不行的！
至于为什么叫鸭屎香，下面这个百度百科里找到的答案我也曾听人讲过。
大乌叶单丛有一个非常有趣的别名，叫“鸭屎香”，这个别名的由来是这样的：大乌叶单丛茶原来从乌岽山引进的，种在“鸭屎土”（其实是黄土壤）的茶园里，长着乌蓝色的茶叶，叶长了似刚亩（学名鸭屎脚木）的叶一样。乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好，韵味浓，纷纷问是什么名丛，什么香型。茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。大乌叶单丛“鸭屎香”的别名便由此而来。
关于“鸭屎香”这个名字还有另一个说法，此处引用一段来自《凤凰茶事》的介绍：茶树生长在当地称为“鸭屎黄”的土壤，加之大乌叶单丛叶形椭圆，手工制作时不易成条，有许多的粒状结块，仿似一垛一垛的“鸭屎”，俗称“鸭屎香”。“鸭屎”入香的确不可思议，却体现出凤凰单丛茶树名称的通俗性和群众性。
