好的普洱生茶一定是干茶条索清晰紧结，没有异杂物，其次是茶汤的颜色干净通透，茶汤滋味入口甘甜，香气高扬，喝完回味好。
好的普洱生茶具备以下五个特点
1、条索完整净度好
优质的普洱生茶条索完整，匀净度好。芽头适中，采摘为一芽二叶到一芽三叶之间，太嫩太老都不好；茶叶干净，没有杂质，黄片、茶梗要少。
2、香气高且持久
好的普洱生茶香气高且持久，不能飘，茶汤和挂杯香均好，水含香最佳，且持久性要好，最好能持续7-8泡
3、茶汤饱满且质滑
好的普洱生茶一般茶味饱满厚重，耐泡度应在十泡以上不出水味
茶汤的质感要软、滑，水路细，粘稠度高，密度大，有压舌感；
4、回甘生津韵足
好的普洱生茶入口回甘生津快，且多，有舌下鸣泉的感觉。
虽有苦涩但要化得快、化得开，回甘快、强烈，喉部的甜越深越好；
5、汤色纯净透亮
普洱生茶茶汤虽有不同颜色，但是好的普洱生茶茶汤都是透而亮不浑浊，汤的油质感好。工艺不到位或者有杂质都会造成茶汤的浑浊。
普洱生茶怎么泡好喝
1、茶具选择
冲泡新生茶，建议首选瓷器盖碗，新茶除了口感鲜爽，便是它馥郁的香气，瓷器盖碗上过釉，不会吸味夺味，可以闻到丰富的杯盖香，且盖碗开口大，不会闷到茶叶，可以灵活调整出汤时间，避免茶汤苦涩重。
2、投茶量
普洱茶的最佳茶水比1：（20~30），可根据自己的口感喜好调整。
3、冲泡水温
新生茶没有经过存放，内含物质较为丰富活跃，冲泡水温可略低，90~93℃最佳，水温过高，茶汤涩感较重，切记不可低于90℃。
4、浸泡时间
散茶：洗茶及前5泡，即入即出，6泡后，可根据茶汤的浓淡，每一泡可在前一泡的基础上延长5~8秒。
紧压茶：洗茶可在5秒左右出汤，1~3泡，5秒左右出汤，4~8泡，即入即出，9泡后，可每泡在前一泡的基础上延长5秒即可。
当然，以上的出汤时间也只是我们常年泡茶积累的一些经验，出汤时间并没有明确的标准，要想真正地把握一款茶的出汤时间，就要对它有足够的了解，然后再根据自己的口感喜好，来灵活调整出汤时间。
如果自己喜欢喝滋味浓烈一些的茶，那就慢一些出汤，但如果是轻口味茶友，那就得快速出汤了。
