食物的颜色有赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫等颜色之分，不同颜色所含营养以及功能不同，通常越是颜色鲜艳的食物越能引起食欲。例如，紫茄子、紫甘蓝、紫土豆、紫洋葱、紫苋菜等就倍受大家的欢迎。紫色的蔬菜不仅颜色艳丽，而且紫色蔬菜中含有最特别的一种物质“花青素”，常吃紫色的食物，摄入一定量的“花青素”有助于健康。
“花青素”有抗氧化、抗衰老、预防心脑血管疾病、减少组织发炎、保护肝脏、抑制肿瘤细胞发生、增进视力等多种保健功能。而且，“花青素”不单单存在于食物中，也存在于茶叶中。
那什么是“花青素”呢？
花青素，中文名称——花青素、花色素，英文名称— Anthocyanidin，是一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有关。“花青素”存在于植物细胞的液泡中，可由叶绿素转化而来。
“花青素”是一种能够消除人体内多余自由基的抗氧化剂。据世界卫生组织公布，花青素是目前所知的、最高效的、其它物质不可替代的、抗氧化的自由基的清除剂。
紫气东来吉祥至，珍贵紫芽茶中宝
紫芽茶鲜叶呈紫色，采摘时节，满园紫色，犹如火烧，当地茶农称“紫龙烧天”，自古为皇室贡品。“紫龙”更有紫气东来、吉祥多福之寓意。其精选紫芽茶原料制作，富含“花青素”，是普洱茶中极为珍贵的稀有品种，人工晒青后呈深褐色，成品茶茶气强劲奔放，霸气明显。
一片茶林中能出现紫芽的树很少，一棵茶树上能长出的紫芽也不多，所以，凤毛麟角的紫芽茶，是人们眼中珍稀、珍贵的制茶原料。因此，普洱紫芽茶，被冠以了“茶中黄金”等称谓。
严苛选料标准，高难度考究工艺
紫芽茶因为内含丰富的“花青素”，具有极强的抗氧化性，有很突出的防辐射等保健功效，但制成普洱茶却着实考究。 紫芽茶内含物质丰富，果胶含量高，在制作工艺上较常规的普洱生茶工序相对较多且时间较长，任何一步出了差错，都会对成品茶的品质造成影响。制成的普洱茶，如果工艺不恰当，会苦涩较重，让人难以入口等。工序的复杂和工艺的繁多没有让制茶匠人怯步，制茶匠人们用细心和专业征服了这条霸气的“紫龙”，制作出了一代又一代的紫芽茶产品。
澜沧古茶在2005年就开始出品第一款紫芽茶产品，迄今已出品了11代：2005年、2006年、2007年、2008年、2009年、2011年、2012年、2013年、2014年、2016年、2019年。每一代产品的出品都是老茶人对制茶工艺的又一次突破。
紫芽茶系列全家福
口口饱满滋味，杯杯健康好茶
紫芽茶因其独特的品种，制成的普洱茶口感独特让人念念不忘。以紫芽茶制得的普洱生茶汤色鲜亮，油润感十足，内质香气独特，浓郁幽长，渗透力强，富有层次感，汤香饱满，水路细腻、绵润，滋味浓厚、醇爽，清甘回甜，回甘生津强，后劲足。
紫芽茶中富含丰富的“花青素”是一种能够消除人体内多余自由基的抗氧化剂。花青素，是广泛存在于植物中的水溶性的植物色素，它的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍，对人体的生物有效性100%，饮用后二十分钟内就能在血液中检测到。“花青素”的发现为全世界的人找到了抗氧化抗衰老的最简单有效的办法。
每一杯紫芽茶茶汤都是可以喝进去的“花青素”，“花青素”能够快速全面地清除人体内多余的自由基，可以预防因自由基引起的各种疾病，比如：各种心脑血管疾病、各种肿瘤、肠胃道疾病、因衰老和疾病而引发的皮肤斑点和皱纹、各种过敏反应、静脉曲张、各种非菌性炎症、早老性痴呆症、白内障、关节炎、代谢类疾病如糖尿病等。
珍品紫龙瑞贡，匠心再造高品质
时隔3年，老茶人以匠心持守真味，制得紫龙瑞贡金瓜献于天下爱茶人。金瓜瑞贡天朝，早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制，故名“金瓜贡茶”。
“紫龙瑞贡”选用澜沧江流域紫芽茶为原料，在立春前进行采摘，这时紫芽茶内含物质最为丰富，因严格遵循精细采摘的标准，产量更加有限。“紫龙瑞贡”造型黑亮油润，稳重大方，香气独特，浓郁悠长，汤色鲜亮，汤香饱满，滋味细腻绵润，浓厚醇爽，是爱茶人值得收藏品鉴之佳品。
首次出品紫芽金瓜，极具收藏价值
澜沧古茶自2003年开始，便有出品金瓜产品，金瓜以其独特的造型获得了众多茶友的喜爱。出品常规的金瓜对原料和工艺已然有着严格的要求，对原料的细嫩度以及压制工艺无一不是在考究着制茶匠人对茶的了解，更不用说是紫芽茶金瓜了。澜沧古茶出品紫芽茶金瓜尚属于首次。
首先，紫芽茶金瓜在选料上要求原料细嫩，内含物质丰富，这样的原料经过压制后，内含物质充分释放，且成团美观，内质、外形两者兼备。
其次，紫芽茶金瓜与传统饼茶、沱茶、砖茶最主要的区别在于工艺。金瓜形状特殊，普遍重量大，所以在压制方面更加复杂，其定型时间也更长、要求也更高。紫芽茶因为内含物质丰富，果胶含量高，在工艺环节需要注意的问题以及花费时长比常规的金瓜更是长久。所以，每一个紫芽茶金瓜从鲜叶到成品，制茶匠人都丝毫不敢马虎，任何一个环节的失误都有可能让它们不能以最好的状态呈现在爱茶人的眼前。
压制完成的紫芽茶金瓜茶圆润厚实，在适宜的外部环境下，其内部会形成一个相对稳定的环境，其特殊形态带来的水分变化不同在后期陈化的过程中也会使金瓜的滋味更加香醇，而对于较新的原料，金瓜会更利于苦涩的转化，其后期陈化将带来更多的惊喜。
澜沧古茶至今出品过的金瓜产品不在少数，基于此类形态产品对原料及工艺的特殊要求，澜沧古茶的每一款金瓜的诞生都有其特别的意义。以紫芽茶为原料的金瓜尚属首次，以珍贵的紫芽茶制得的金瓜是老茶人对自己制茶工艺的又一次挑战，是收藏品饮的不错选择。很多茶友每年都会存上几个金瓜为自己的好茶库里新增一些期待。
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