这是什么样的一片叶子？
有人称它为“东方神奇树叶”，
有人把它比作“绿色黄金”。
许多人为它吟诗作赋，
许多人为它而著书立说。
而在中国
它又是随处可见。
它就是茶叶。
日常生活中，茶叶给人的印象就是
冲泡。
那么，一片叶子中的吃喝玩乐，
又是怎么回事呢？
一 茶叶中的成分
一片茶树鲜叶中，水分约占75%左右，其余约25%是干物质。平常所说的大体4斤鲜叶做一斤毛茶，就是这个原因。
干物质中，有机化合物约占95%左右，另有约5%为无机化合物。茶树鲜叶中的无机化合物主要类型如下图。够复杂吧？
从上图中可以看出，茶多酚、蛋白质和糖类，占比较大。
实际上，更复杂的还是在鲜叶采摘后的加工过程中，更为复杂的各种化学变化，所形成的更为复杂的物质及结构。我们在日常饮茶的时候，重点关注的是常说的滋味物质、香气物质和呈色物质。但如果我们稍稍切换和扩大一下角度，那就不难发现，这些物质，各自以及结合和/或组合在一起，有着各种各样的保健作用，同时也给人以吃喝玩乐方面的各种用途和乐趣。
二 吃/用
这是吃健康，用健康。
茶叶可加工成茶粉，可直接冲泡饮用，也可添加到各类面制品(蛋糕、面包等)、冷冻品(冰淇淋、雪糕、酸奶等)、糖果、瓜子和月饼专用馅料等当中。除了平常的喝茶，这就是“吃茶”的一种形式了。
抹茶冰淇淋。
绿茶粉还可以用来制作面膜。
茶瓜子。
茶牙膏。
从茶叶中可以提取茶多酚、茶黄素、茶多糖、茶氨酸和茶皂素等，用于广泛的场合。
茶多酚，可添加到饮料、糕点、肉制品等当中，具有防腐、保鲜赫尔抗氧化等作用。在新鲜水果上喷洒低浓度茶多酚溶液，可起到抑菌防腐保鲜的作用。茶多酚还可以单独或与其它物质比如左旋肉碱一起制成保健片剂。
茶黄素，可应用于功能食品、功能饮料、食品添加剂以及日化用品，还可以作为医药中间体。
茶皂素，可用来制作茶香皂和茶洗涤液，也可作为饲料添加剂和蟹虾养殖保护剂等。
在纺织品的棉纱中加入茶叶提取物，可以做成茶毛巾和茶袜子，具有抗菌除臭的效果。
此外，茶叶还可以用来做枕头。
三 （甜）喝
这里主要指的是，工业化生产的茶饮料，以及奶茶。这类产品，大体归到调味茶类型，适合于不喜欢苦涩而喜欢香甜口感的人群，主要以年轻人为主。这类茶饮料虽然茶叶成分少一些，但总归应该还是要比可乐好一点吧？当年日本茶饮料流行并超过可乐的市场占有率，重点还是在于对茶叶健康属性的关注与看重。
当然，茶饮料不属于传统的茶行业，而属于饮料工业。如果独立从一门生意的角度去考虑，则这门生意的关键成功要素并不是茶，因为一瓶茶饮料里面并没有多少茶，也不需要用到高等级的茶叶即平常所谓的好茶，其生意的关键成功要素是广泛的渠道终端分布和强力的品牌推广，这也正是为什么在目前中国仅仅有几家公司能做好这门生意的原因。而即便是一些跨国巨头在茶饮料方面也是感到力不从心。不过，传统茶产业显然是从茶饮料的营销推广中受益——至少它们在不断的面向相对年轻的群体推广茶叶作为一种健康饮品的概念。
中小型新式茶饮店
传统茶馆
新中式茶馆
在“饮”的层面，跳出传统的清饮，可以有花样百出的调饮；跳出单纯的“饮”，组合上空间，就可以变成一种休闲和/或社交。空间越大，可以组合在一起的“玩”的内容也越多：可以摆龙门阵，可以玩牌打麻将，可以赏曲艺，可以谈玄论道组沙龙搞论坛。在空间的组合上，考虑到时间，则形成了各式各样的商业模式。
五 乐（品）
一个玻璃杯或陶瓷杯子，抓上一把散茶，倒上开水，细啜慢饮，这是极为常见的一个中式场景。
不过，现在对于喝茶总体而言是越来越讲究了——不仅仅是讲究茶叶，还讲究茶器；不仅仅讲究茶器，还讲究用水。有些人因为爱茶，自己在家里专门装修一个茶室。讲究的基本趋势是，从“饮”逐步转向“品”。
品之乐，在于其可把玩，可雅赏；可平心，可静气；可参禅，可悟道；可于方寸之间，得大自在。
茶叶之乐不仅仅在一杯之中，更在于山水之间。近些年越来越多的茶之旅，就是如此。你或许觉得，喝了一杯茶觉得不错，就一定要去看那颗茶树？这不和吃了一颗鸡蛋觉得好吃，就非要跑去看那只老母鸡一个样吗？事实上，完全不是这样。茶之旅，看茶看上看水看人，不仅仅在于口腹之乐，同时也在于心神之乐。一段以茶为名的旅程，开启的是一段融茶叶生态人文于一体的活色生香快乐生活。产茶之地，绝大部分都是山清水秀之境；而许多著名茶叶小产区，则又多为人文荟萃之地。从钢筋水泥丛林中偶尔切换一下频道，不亦乐乎？
于是，茶叶这片神奇的叶子，从吃到喝到玩，再到乐；从健康饮品，到器具空间，再到生活方式，已经融入许多人的生活，同时也正在不断的融入越来越多人的生活及其生活的方方面面。
（大部分图片来源于网络）
