泡 茶  |  普洱萌新的必修课

泡 茶 | 普洱萌新的必修课

2阅读 2019-03-16 03:36 冲泡



拍摄地点:古韵流香普洱会馆



泡茶本就是一件随心随性的事情,

不应该有太多的条条框框来束缚。

但我们的生活中,时常会遇到,

同样的茶叶和器皿,

经不同人的手,

泡出来茶汤的口感,有着很大差异。


所以啊,

泡茶是一件看似简单,实则非常讲究的事。

需要不断品、不断悟,

才能泡出一杯好茶。



泡茶,是每一位普洱茶萌新的必修课。

但想要泡好一杯茶,

很简单,也很难。

我们今天分享的,就是普洱茶的基础泡法。





备具阶段

我们需要提前准备好泡茶的器皿、茶叶,

以及所需要的水。

刚入门的普洱茶“萌新”,

可以考虑使用盖碗来冲泡,

不仅实惠,且方便。



温杯洁具

即是把原本清洁的杯子再浸泡一遍,

这会提高杯具的温度,

茶叶能更好的释放出它的清香。




投茶

一般6-8克即可,

但是也会根据品茶的人数,

以及茶叶的特性作出相应的调整。


润茶

润茶,也称为醒茶。

冲入约茶具4分之一的滚水,

然后快速倒去,

以此清洗茶叶中的杂质。


制干的茶叶,

遇到水的温度,被慢慢的唤醒。

有了新的颜色,

也被浸泡出迷人的清香。



冲泡

想要泡出一杯好喝的茶,

除了好水、好壶、好茶之外,

一个好的冲泡技巧也非常的重要。


注水时水沿茶杯边缘缓缓而下,

不易直接将水冲到茶叶上。

同时要注意注水的速度,

过于急快的注水速度可能会影响到茶汤的浓淡,

也会关系到汤感和香气的协调性。




出汤

在开始的前几泡,

我们一般仅需要3至5秒就可以出汤,

8泡之后则需要延长出汤的时间。

但出汤也会根据所泡茶叶的情况,作出调整。


随后将茶汤倒入公道杯内,

由公道杯分向品茗杯,

这叫分汤。



奉茶

之后,我们就可以奉茶了。

奉茶,

应当举案齐眉,

表达对宾客的最高敬意。

“您请喝茶。”


喝普洱,泡普洱,

其实都没有一个硬性的界定。

是一件见仁见智的事情。

但作为普洱小白,初入普洱江湖,

不免少走弯路,


当还不了解怎么才能泡出一杯好茶的时候,

不妨就多借鉴借鉴前辈们留下的“攻略”吧。



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