茶是世界三大饮品之一，具有很高的营养价值，兼有药用、食用等多种用途，千百年来被人类广泛利用。特别是茶叶对人体生理机能的调节作用和对重大疾病的预防效应，已引起世人的关注和认同。
安化黑茶能温中和胃，解腻止渴，帮助消化。现代社会生活节奏加快，气候干燥变暖，高脂食品增多，膳食结构单调，茶叶中富含的多种维生素，能有效补充人体所需。茶叶保健、治病功能被重新认识，人们加大了对茶叶化学成分的研究。
黑茶中科学道理
例如茶多糖是茶叶复合多糖的简称，由于原料老嫩度以及加工方法的原因，所有茶类中黑茶茶多糖含量最高、活性最强。现代糖尿病是个日益严重的社会问题，安化黑茶中富含的茶多糖具有较高的降血脂、降血糖、抗血凝、抗血栓等功效，对糖尿病和心血管病患者的养护、治疗有一定的积极作用，因此又被称为现代富贵病的克星。曾经有国外研究机构在我国西北地区考察，发现当地三高比例相当低，多次试验发现，这和当地牧民每天喝的安化黑茶密不可分。
民间利用老茶治疗老黑茶治疗糖尿病已有数千年的历史，近年来临床试验证明黑茶治疗糖尿病效果显著，“饮用黑茶可以控制病情”的观点也被糖尿病患者所接受，一些历史珍藏的老砖茶近年来如此火热，与其不无关系，韩国、日被、中国的广州、深圳一些大城市的富人专找老茶且不惜重金购买，为的不是收藏增值，而是自己饮用。另外安化黑茶对抑制腹部脂肪有明显效果，也是因为在发酵过程中产生一种叫普诺尔的成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用。
对于减肥、抑制肥胖、高血脂等有明显效果。一千多年的饮用实践和近年的科研证明：“腥肉之物，非茶不消；青稞之热，非茶不解”，“一日无茶则滞、三日无茶则病”，说明安化黑茶能促进肉食、奶酪等高脂食物的分解和消化。解除油腻、促进消化、利于睡眠，清除胆固醇沉积等作用对等现代都市人来说非常适用
