最近身在云南的我们，逐渐摆脱阴云久雨的影响，迎来了闷热的夏天。没有微风的时候，空气都仿佛凝固了，坐在办公室一动不动也能出一身汗，大量出汗使体内水分不足，鼻腔也变得异常干燥，因此要不断地补充水分。
冷泡，更能呈现香甜之味
天气炎热，沸水冲泡的茶更是让人大汗淋漓，难以入口，不妨试试冷泡茶。水温低，茶多酚、咖啡碱的释放量有限，这样一来避免了茶叶的苦涩之感，而呈现出香甜之味。
不是所有茶类都适合冷泡
并不是所有茶类都适合冷泡，如普洱茶，茶叶本身滋味浓重，需要依靠沸水去相互促进，冷水冲泡出来没有香，茶味也很淡，更体验不到茶气和韵味；
对于冷泡法来说，最为适合的是滋味以清爽鲜甜为主的茶，如白茶、茉莉花茶、乌龙茶等，冷泡之后别有一番甘甜爽口的滋味。
云南大叶种头春茶
反复冲泡香甜依旧
冷泡白茶会溢出沁人心脾的鲜香，入口清甜可口，饮毕爽而消暑。就年份而言，新白茶则比老白茶会更适合冷泡，内质会更容易释出，可以缩短浸泡的时间。
佤山映象白茶精选五十年代种植乔木老茶树，内含物质更协调，云南大叶种茶树，更高的水浸出物含量，两者叠加，汤感更为醇厚。
冷泡建议：茶水比例控制在1：100
500ml水投茶5g（也可以根据个人口味酌情增减），使用凉白开或纯净水，投茶完毕后，需要静置一段时间，方能饮用。觉得还不够过瘾的茶友，也可以滤出茶汤后放在冰箱里静置2-3小时，更加清凉爽口！
