夏日白茶:清凉与宁静的选择

夏日白茶:清凉与宁静的选择

3阅读 2024-07-25 02:29 喝法

在生活的舞台上,喝茶不仅仅是一种日常的行为,更像是一种独特的癖好,一种深入灵魂的享受。就像我们熟知的老朋友苏轼,这位茶痴的世界里,茶是不可或缺的存在。

他在远眺风景时,心中惦念着茶,留下了“休对故人思故国,且将新火试新茶,诗酒趁年华”的优美诗句;在夜里的梦境中,茶也未曾缺席,“十二夜日十五日,大雪始晴。梦人以雪水烹小团茶,使美人歌以饮”,足见其对茶的痴迷;就连赶路途中口渴难耐时,也满心期盼着能有一杯茶解渴,“酒困路长惟欲睡,日高人渴漫思茶,敲门试问野人家”。对于许多老茶客而言,一日不可无茶,这是他们生活的真实写照。


尤其在夏天,当三伏天来临,高温持续不降,赤日当空,热风拂面,蝉鸣如潮,又热又晒又燥又闷的天气让人难以忍受。在这样的时节里,茶更是成为了人们消暑解渴、寻求内心宁静的良伴。那么,在这炎炎夏日,究竟什么样的白茶适合我们饮用呢?下面为您精心整理出的喝茶建议,相信定能为您解决选择的难题。

一、外出归来,新白茶是清凉的慰藉

在盛夏的酷热中,离开那凉爽的空调房,仅仅出门办事一圈,都仿佛是一场严峻的挑战。即便全副武装,头戴遮阳帽,身穿防晒衣,手撑遮阳伞,也难以抵挡那无处不在的热气侵袭。就像今早看到的天气预报,未来一周福州的气温一度逼近40℃,被太阳暴晒半天的地面,热得似乎能煎熟鸡蛋。

外出一趟归来,浑身沾满暑气,汗水不停地流淌。回到阴凉的室内,换鞋、擦干、洗脸,简单收拾一番,可那暑热的感觉依旧萦绕不散。此时,坐下来喝一杯新白茶,无疑是绝佳的选择。

与其他茶叶相比,白茶不揉捻、不杀青,其天然的茶味得以丰富保留,鲜醇的滋味更是令人倍感爽口。而在白茶的家族中,新白茶犹如初出茅庐的少年,内部含有较多尚未陈化的茶味。当沸水冲泡时,茶味瞬间被激发。那茶汤的滋味鲜爽至极,无比洁净,沁人心脾的茶水入口,仿佛能将一切闷燥一扫而空。轻轻一抿,喉间留下的是持久的沁爽与余香。毫香、花香、竹林香等美妙的鲜香,轻盈地在喉间萦绕。连饮几杯茶汤后,向外呼气时,都能感受到袅袅茶香的散发,这种美妙的体验实在令人陶醉。

尽管三伏天酷热难耐,但一杯新白茶却能带来片刻的安宁与清凉。新白茶的清新、沁爽、鲜香,宛如一场及时的甘霖,恰到好处地抵消了暑天带来的闷热与烦躁。

二、久坐办公室,老白茶是健康的呵护

空调无疑是现代社会一项伟大的发明。入伏之后,身边许多同城的朋友纷纷表示,他们白天秉持着“无事不出门”的原则,待在室内吹空调才是最舒适的选择。毕竟,40℃的高温绝非儿戏,白天外出活动极易中暑。只有等到太阳落山,地面热气消散,傍晚七点多天气稍凉一些,才适合出门活动。

然而,长时间在室内吹空调并非全然有益。它容易导致一系列小毛病,如头脑昏沉、皮肤干燥、喉咙发痒、食欲下降等,也就是我们常说的“空调病”。对于上班族而言,长时间久坐办公室,一方面缺乏运动,另一方面又吹着空调冷风,在这样的双重影响下,抵抗力本就不强。再加上长时间处于密闭的空调房内,更容易出现身体不适,亚健康问题也愈发明显。

在这种情况下,久坐办公室的群体,更推荐饮用老白茶。与新茶相比,经过不低于3年的时光陈化,老白茶的茶性更为温平甘和。内部的咖啡碱、多酚类等茶味物质,在逐年的陈化过程中,不断被氧化络合物包裹,其含量逐渐下降。与此同时,对人体有益的黄酮类化合物的含量则慢慢递增。

经过多年储存的老白茶,茶汤更加醇厚,汤感更为劲道,回甘也更为绵长。药香、陈香、木质香等沉稳的香型,更为突出。当您在空调房内久坐半天,感觉皮肤干燥、喉咙发干时,单纯地在胳膊四肢涂抹护肤乳,以及不断饮用凉白开,只能暂时缓解不适。若想让身体真正通畅起来,不妨起身多走动。

起身接上一壶纯净水,用电烧水壶烧开。然后,将盖碗、公道杯、茶杯等泡茶所需的器具仔细冲洗干净,摆放于茶盘之上。水沸之后,先进行温杯。用热水温杯后,投入适量的老白茶(标准盖碗冲泡默认放5克)。合盖轻摇,闻一闻干茶的香气,再用滚烫的沸水直接冲入盖碗,均匀地将沸水浇注在干茶上方,快速出汤。倒出茶汤后,仔细观察汤面。内质丰富的高山白茶,经过多年陈化,茶味实力不容小觑,醇厚的茶汤表面常常能凝出细小的气泡。

将这醇厚甘香的热茶,小口慢慢饮入,回甘迅速在喉间涌现。那深邃的药香,通窍醒神。在冷气充足的空调房内,品尝这温和醇厚的老白茶,身体会感到无比舒适,能够有效地抵消“空调病”带来的种种不适。

三、情绪燥闷,花香白茶是心灵的安抚


清代画家恽田云曾言:“夏山如怒。”用“怒”字来形容夏天,实在是贴切至极。进入三伏天,骄阳似火,酷热难挡。行走在马路边,热浪的炙烤下,裸露的四肢肌肤仿佛有着火烧火燎的灼烧感。毫不夸张地说,在这三伏天的炙热空气中,只需轻轻划上一根火柴,便能瞬间蹿起火苗,就如同爆竹一般,一碰就炸。

盛夏的酷热,就像那一点即燃、一碰就爆的怒火。在这燥热难耐的酷暑中,许多人容易出现肝火旺盛、脾气急躁、上火等小毛病。坐在书桌前,心绪难以平静,看书许久,内心依旧无法安宁。回到办公座位,面对电脑,工作的思绪也变得杂乱无章。在这燥热的天气里,情绪波动较大,学习与工作的状态难免受到影响。

此时喝茶,建议选择花香浓郁的茶叶。天然的茶叶芳香,是调整情绪的绝佳利器。当内心平静下来,自然能感受到阵阵清凉。而在白茶之中,提到以香闻名的茶品,非白牡丹莫属。尤其是新茶阶段的白牡丹,素有“白茶花仙”的美誉。其花香清新雅致,富有层次变化。茶香如兰似桂,有着近似栀子花、茉莉、晚香玉、苦楝花、水石榕、洋槐花等多种花香的变化。

当沸水冲泡时,阵阵茶香扬起。还未正式品尝,仅仅是闻着这香气,便能抚平焦躁的坏情绪。端坐在室内,感受着这份宁静,便能体会到“心静自然凉”的真谛。

进入七月以来,天空一直未曾降雨。连续大半个月,都没有下过一场透彻的雨,只有烈日晴空,高温持续不断。小暑大暑,上蒸下煮,暑气蒸腾不息。出门一趟,仿佛走进了蒸笼,清凉无处可寻。在这热到极致的天气里,人们格外期盼着能下一场雨,扑灭这炎炎暑气。

就如同久晴盼雨,久雨盼晴,是人之常情一般。喝茶也不妨借鉴这样的思路,不论春夏秋冬,都可以将各种茶交替饮用。连续喝上半个月的新白茶,再接着喝半个月的老白茶。新老交替,随时都能品尝到新鲜感,让您在不同的茶味中,寻找到属于夏日的那份独特清凉与宁静。

总之,在这炎热的夏日,选择适合自己的白茶,不仅能消暑解渴,更能抚慰心灵,让您在茶香中找到一份宁静与舒适,安然度过这个炎热的季节。

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