学会观茶，判断投茶量
泡茶就是用八克茶叶的情形，不只发生在新手身上，也发生在很多老茶客身上。每一壶茶叶究竟要放多少，除了重量以外还要有感觉，那感觉是通过细微观察而来，如茶叶的老嫩程度，粗老茶叶比细嫩适中的茶叶水可溶物会减少，故要放多些。
同样是部分发酵茶类，较紧结颗粒状的比松散长条形的要放少一些。劣质茶要比优质茶放多一点，因为它内含物降低滋味平淡。
茶叶较碎，其浸出物溶解快，故要放少些茶，少至只能泡一道，二道；如要冲泡四、五道，碎茶投放多了则第一道出汤必须快。所以说重量只是其中一个条件而已，不能说每一包茶叶都是八克、十克这样定下泡法，需以浸泡时间掌控茶的可溶物来调整味道。
放茶要看茶况，重量只是衡量的一个基准，在使用小包装茶叶时必须经过微调，如多少个人喝，只有两个人喝的话用半包即可；想泡多几道的话应用一包半或二包；还有壶的容量，如果这次换成大壶，茶叶当然需加多；泡茶者自己要有判断的能力。假设盲目迁就一次性包装的八或十克，那么泡茶者只能依照教条泡茶而不是在懂茶赏茶的情趣中把茶泡好。
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