彩农茶:品鉴普洱-普洱茶之美,之一

彩农茶:品鉴普洱-普洱茶之美,之一

35阅读 2021-11-08 02:11 喝法

爱美之心,人皆有之。美是客观事物带给我们的主观良好感受。茶友们觉得下面图片这些茶,美吗?

当你觉得美时,你就有必要改变修正一下你的审美观了。当你觉得不美时,你要明白其中之劣。欣赏美,是我们人类共同的追求。但是,往往很多时候,我们对于美的评价,是受到外部诸多因素影响形成的,这类美,其实是一个谎言。图片中的茶叶,不仅品味单一,且处处透出各种反自然,茶友们认真观察三个点:1、虚胖;2、毫无力;3、色枯干不自然。我经常与茶友们形容,这像是虚胖脱毛的老黄狗,没一点活力。

革质叶,厚实,柔韧,油润,够野性。这才是自然之美,上天阳光雨露之灵叶。

这,难道不美吗?处处彰显野性和光阴岁月。

长期以来,受绿茶思维影响,一直以芽头为美,追捧明前嫩尖,显峰苗为优,越嫩越优,越嫩越好,云南春蕊、春尖、春玉、女儿茶、金针滇红、金丝滇红等,就是这思维下的产物。普洱茶并非绿茶,用绿茶化思维审美来衡量,风马牛不相及,贻笑大方矣。

普洱茶核心价值是越陈越香,越陈越香的基础是丰富的茶质。嫩芽尖多酚类物质都较低且味淡,普洱茶后期醇化,多酚类物质越多越好,云南优质大叶古树茶,多酚类物质高达40%左右,远远高于省外中小叶茶2至3倍以上,所以才适合制作成越陈越香的优质普洱茶。

普洱茶的审美,种植、制作、品鉴等方方面面,长期禁固于绿茶的思维体系下,没有形成自身科学客观的评价体系,这对普洱茶的良性发展,带来了诸多弊端。不能用相同的审美,去衡量不同的两个事物,普洱茶审美体系急待形成。

待续......

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