茶本性寒，能使人头脑清醒、理气舒缓。
人的体质不同，适合饮用的茶也各不相同。
因此，选对茶、喝好茶，就要先了解茶性及相应茶性适宜人群。
茶性.
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绿茶，核心工艺是“杀青”，性寒。体质偏热、胃火盛、精力充沛者饮用绿茶有很好的清火、醒脑、提神之功。绿茶有很好的防辐射效果，对电脑前工作者有益。
白茶，核心工艺是“萎凋、阳光干燥”和自然存放，茶性由寒转凉及至平和。新茶属性与功效大多接近绿茶，但最明显不同的是绿茶陈放为草，而白茶陈放为宝，及至老白茶，茶性反而更加平和，适应更多人品饮。
青茶(乌龙茶)，核心工艺是“做青”和“焙火”，发酵程度变化跨度大，但总体是寒向平温转变。发酵轻的很接近绿茶，如清香型铁观音，寒性就较大，发酵重的与红茶接近，适应人群更广。
红茶，核心是“发酵”，茶性转温，胃寒、体弱、年龄偏大者都适用，四肢酸懒、手足发凉者饮之更佳，可加奶蜂蜜等调饮，口味更好。
黑茶，核心工艺是“渥堆”，茶性转温，具有去油腻、解肉毒、降血脂等功效，保存年份长久后，口感与疗效更好。
黄茶，核心工艺是“闷黄”，茶性有改变，但不是太大。特别是近些年，传统工艺黄茶由于制作加工较难，人才师傅缺乏，黄茶绿茶化明显。茶性和功效与绿茶相同或很接近，最大区别是黄茶口感更醇厚。
不同茶对身心影响.
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绿茶、乌龙茶汤色透彻，或水清茶绿，或浅黄透绿，天热、心躁之时品饮，给人清凉爽新之感。
有不少好的乌龙茶，特别是陈放佳的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，中医认为酸入肝经，因此有疏肝理气之功，但脾胃有病症者不宜多饮。乌龙茶中的武夷岩茶，更是特点鲜明，味重，“令人释躁平矜，怡情悦性”。凤凰单丛茶香气突出，在通窍理气上尤为明显。
红茶花蜜香醇厚，味甘性温，甜入脾经，具有补养气血，补充热能，解除疲劳、调和脾胃等作用。红茶汤色红艳明亮，给人温暖喜悦之感，天气手脚寒凉、情绪低沉之时最宜饮红茶。
黑茶，味苦性温，陈年的黑茶具有木香、陈香、果香，六堡茶还有怡人的槟榔香。黑茶五行属水，入肾经，如脸黑无光泽，喉咙肿痛，食欲减退，下痢，背脚冰冷，腰痛，精力衰退者，饮此茶为好。
不同体质喝茶选择不同.
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阳虚体质忌寒凉，可饮暖胃暖身的温性茶，如黑茶、重发酵焙火到位的乌龙茶，特别是有年份的好茶。阴虚体质会多感到热渴、干燥，需要多补充水滋润，黄茶、白茶等清爽淡雅，都可饮用。
气虚体质无力虚汗、呼吸短促、疲劳乏力、抵抗力弱，适宜益脾胃的食物，温和性的茶品适宜。痰湿体质湿气大，宜除湿排毒，饮淡茶。湿热体质，甘平的乌龙茶适宜。
血瘀体质绿茶、白茶、花茶皆可。过敏体质可以选些发酵度高、焙火适度的茶品，如浓香型铁观音、武夷岩茶、东方美人茶等。
气郁体质可以香气高雅、通窍芬芳的花茶，安吉白茶，花香度高的凤凰单丛。平和体质是来者不拒，春饮花、夏饮绿、秋饮青、冬饮红、一年四季喝乌龙！
特别情况.
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老人和孩童可以饮茶，但不宜大量饮茶、不宜浓茶。
一般男性多喜饮绿茶、乌龙茶、生普洱茶，特别是武夷岩茶，刚猛、气沉、刮肠、攻腻、调络、去毒。
对于女性，建议当以“熟茶”，特别是红茶为主，性温活血、安宫暖心，适量饮陈年上好的乌龙茶、黑茶也是好选择。
女性特殊时期或孕期可以饮茶，但前提是根据前面所讲茶性、体质选对茶，同时不宜大量饮茶、不宜饮过浓茶，隔年岩茶、红茶都是不错的选择，尽量少饮绿茶。
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