老徐鉴茶:2022古树单株香气不错,可惜茶味薄,叶底还碎!

老徐鉴茶:2022古树单株香气不错,可惜茶味薄,叶底还碎!

15阅读 2022-11-28 01:52 鉴赏

今天品鉴的茶样来自沈阳茶友寄,包裹里有3个茶样:忙麓山单株(昔归的核心产区是忙麓山)、2022头春古树单株和2019年坝歪古树,还附带了一张纸条。

咱们先来看一看忙麓山单株这个茶样,忙麓山的茶是黑条藤条茶,但这茶看上去不是黑条,而且芽头还比较多,和忙麓山的茶相差甚远,不用喝就可以肯定它不太像是忙麓山的茶。茶友在纸条中特别提到了2022头春的古树单株,那咱们就来给他喝一喝,看品质究竟如何。

这里也和大家说一下,冰岛坝歪那里的古茶树能做单株的极少,而且茶树的产量至少应在2公斤左右才有做单株的可能性,所以大家如果在市场上看到坝歪单株之类的茶需要多留个心眼。这茶是从饼茶上拆下来的,取茶8g,开始冲泡。挂杯香很浓郁,蜜香比较重,茶汤香偏淡一些,刚压饼的新茶,茶汤香淡一点也很正常。咱们接着往下喝,5泡以后再和大家聊对这茶的品鉴心得。

五泡喝完,先来看叶底。叶底一致性还行,上手轻揉后韧性比较差,而且叶底太碎,单株不可能做这么碎的茶叶,应该是人为地切过茶,这样做的好处是能让茶叶中的水浸出物释放速度变快一些。在冲泡的头几泡,茶味饱满度会有所增加,不过这样一来,茶叶的耐泡性就会下降,尤其是在冲泡了五、六泡以后,茶味下降的速度会很快,这个茶的表现也是确实如此。

品鉴心得:这茶的茶味薄,有一定的水味,不过今年的茶,茶味薄也属正常。茶气比较弱,而且茶韵的表现不是太好,茶汤比较粗糙,涩感偏重,很难化开,嘴唇上都能感受到涩感,还有一点点挂喉。这茶的产地和茶友的描述相符,应该是凤庆三岔河的茶。从叶底和品鉴下来的感觉看,这茶的树龄比较小,大概三十年,这样的茶树拿来做单株显然不太可能,这一点和茶友的描述有比较大的出入。个人认为这茶不算特别差,稍稍买一点来喝是可以的,但按照古树单株的价格去购买,就不合适了。

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