老徐鉴茶:2018昔归古树茶香气弱、水味重?天气原因还是茶的问题?

老徐鉴茶:2018昔归古树茶香气弱、水味重?天气原因还是茶的问题?

73阅读 2021-08-11 03:11 鉴赏

今天品鉴的是湖南长沙茶友给我们寄的2018年昔归古树茶,茶样应该有三五十克,它是一个从茶饼上拆出来的,称8克出来冲泡。喝完5泡之后再和大家讲一讲我对这个茶的品鉴心得。

这茶洗茶就不需要过长时间的闷,因为它的松紧度还是比较合适的,闷个20秒左右就可以了。汤色是金黄色,它这个汤色转换得还是挺快的,像昆明放了七八年的那种茶的汤色。拆包裹的时候就发现这个茶湿度比较大,茶有点软,明显要比在昆明存放的软很多,因为最近是雨季,湿度都比较高。

5泡茶喝完,还是从叶底开始说,叶底看起来比较杂,有秋茶的革质感,有点发硬,但它搓起来容易碎,也比较粘手。看上去稍微嫩一点的更容易碎了,但它倒是没什么革质感。这个茶显然是秋茶和春茶的拼配,它不是雨水茶,雨水茶的叶片会更薄一些。

品鉴心得:这个茶喝起来偏淡,水味相对来说比较重。苦和涩都有,苦底还是能化得开的,就是涩底比较难化开,非常叮口,整个舌面和喉部都比较难受。回甘有那么一丢丢,很轻微,一点都不明显,主要是在两颊和舌面上有一点。茶汤也非常寡,没有那种浓稠感,茶气根本就谈不上。

综上所述,这个茶和昔归是没有关系的,并且是一个台地茶。因为这个茶寄过来的时候比较潮湿,香气很弱,从韵味、茶韵上来判断,它和邦东茶是有区别的,区别还是蛮大的,根据这个茶的表现来看,我猜测应该是景东、景谷一带的茶。

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