我国亚热带茶叶产区茶树新梢生长一般始于春季3月份，持续到秋季9-10月份停止生长，之后茶树地上部进入休眠期。9-10月气温还处于根系生长适宜范围，茶树根系仍具有较强的养分吸收能力。到了1月份气温继续下降、根系停止生长，但是茶树根系依然具有较强的氮素吸收、并向地上部转运的能力，吸收的氮素储存于茶树的根系、枝条和成熟叶中，为春季茶树新梢生长重新分配和利用，这种储藏氮素的再利用模式正是早春茶叶品质尤佳的重要原因。因此，秋冬季茶树科学施肥对次年春茶的产量和品质具有重要意义。
中国农业科学院茶叶研究所茶树营养与养分管理技术创新团队根据秋冬季茶树需肥特点，以科研成果为基础，结合各地科学施肥模式，研究制定了秋冬季茶树科学施肥指导意见。
一、施肥原则
针对茶园有机肥料投入量不足，土壤贫瘠及保水保肥能力差，部分茶园肥料用量偏高、磷钾肥配比不合理，中微量元素镁、硫、硼等缺乏时有发生，华南及其他茶区部分茶园过量施氮肥导致土壤酸化现象比较普遍等问题，提出以下施肥原则。
1.增施有机肥，有机无机配合施用。制定合理施肥时间和施肥量，适量深施(15-20 厘米)。
2.依据土壤肥力条件和产量水平，适当调减氮肥用量，加强磷、钾、镁肥的配合施用，注意硫、硼等养分的补充。
3.出现严重土壤酸化的茶园(土壤 pH < 4)可通过施用白云石粉、生石灰等进行改良。
4.与绿色增产增效栽培技术相结合。
二、施肥建议
1.一般生产茶园，氮肥(N)20-30 公斤/亩，磷肥(P₂O₅)4-6 公斤/亩，钾肥(K₂O)4-8 公斤/亩。上述施肥量中包括有机肥料中的养分。
2.缺镁、锌、硼茶园，土壤施用镁肥(MgO)2-3 公斤/亩、硫酸锌(ZnSO₄•7H₂O)0.7-1 公斤/亩、硼砂(Na₂B₄O₇•10H₂O)1 公斤/亩。
3.缺硫茶园，选择含硫肥料如硫酸铵、硫酸钾、过磷酸钙等。全年肥料运筹，原则上有机肥、磷、钾和镁等以秋冬季基肥为主，氮肥分次施用。其中，基肥施入全部的有机肥、磷、钾、镁、微量元素肥料和占全年用量30%-40%的氮肥，施肥适宜时期在茶季结束后的9月底到10月底之间，基肥结合深耕施用，施用深度在20厘米左右。追肥一般以氮肥为主，追肥时期依据茶树生长和采茶状况来确定，催芽肥在采春茶前30-40 天施入，占全年用量的30%-40%;夏茶追肥在春茶结束夏茶开始生长之前进行，一般在5月中下旬，用量为全年的20%左右;秋茶追肥在夏茶结束之后进行，一般在7月中下旬施用，用量为全年的20%左右。对于只采春茶、不采夏秋茶的茶园，氮肥用量酌量减少，可按上述施肥用量的低端确定;同时适当调整全年肥料运筹，在春茶结束、深(重)修剪之前追施全年用量20%的氮肥，当年7月下旬再追施一次氮肥，用量为全年的20%左右。
4.推荐18-8-12-2(N-P₂O₅-K₂O-MgO)或相近配方。每年基肥施用时期施用，配方肥推荐用量50 公斤/亩，配施饼肥100 公斤/亩或商品有机肥200 公斤/亩;根据不同生产茶类和采摘量以追肥补充适量的氮肥，分次追施。其中只采春茶名优绿茶茶园每亩补充氮肥(N)6-8 公斤，全年采摘绿茶茶园每亩补充氮肥(N)12-16 公斤，乌龙茶茶园每亩补充氮肥(N)9-10 公斤，红茶茶园每亩补充氮肥(N)6-8 公斤。
来源：中国茶叶
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