千里大别山，好茶在六安。咱们六安有六安瓜片、霍山黄芽、舒城小兰花等绿茶，还有另外一种茶—六安黄大茶，下面我们来认识一位六安黄大茶制作技艺非遗传承人陈全福，他带领周边村民种植茶树、制作黄大茶，将非物质文化遗产变成群众增收致富的金钥匙。
六顺黄生态茶业有限公司位于金安区东河口镇黄泥嘴村，记者见到陈全福时，他正在向家人传授黄大茶制作技艺。
六安黄大茶制作技艺非遗传承人陈全福：黄大茶在搓制时候揉形很关键，一定要根据茶叶的老嫩程度，老茶要重揉，嫩茶要轻揉。
六安黄大茶又被称为老火茶，距今已有400多年的历史了，那么黄大茶跟我们常见的绿茶、红茶又有啥区别呢？
六安黄大茶制作技艺非遗传承人陈全福：六安黄大茶起源于唐朝，在我们家族有5代传承人了，我是第四代传承人，在我们家簇传承有100多年历史了。黄大茶介于黄茶和绿茶之间，轻微发酵，属于黄茶类。黄大茶按照传统技艺制作，色泽金黄色，形状钓鱼钩形，茶叶喝出了有浓烈的浓香味，俗称锅巴香。
陈全福告诉记者，他出生于制茶世家，从小耳濡目染，和六安黄大茶产生了深厚的感情。为了保护、传承好六安黄大茶独有的制作技艺，一直坚持传承“古法制茶”技艺。
六安黄大茶制作技艺非遗传承人陈全福：黄大茶鲜叶采摘一般用特制的采茶刀，在立夏前后，鲜叶采摘回来摊凉，第一道高温杀青，第二道做形再杀青，最后一道烘焙很关键，黄大茶是拉老火、拉中火，再拉小火，最后还有两道老火，有6-7道程序。
“一片茶叶带动一个产业，更要富裕一方百姓。”在陈全福的心里，始终抱着这样一个信念。
六安黄大茶制作技艺非遗传承人陈全福：我已经坚守做传统黄大茶有40多年了，每年我们举办茶叶技艺培训，我的想法怎样把非物质文化遗产变为带领茶农致富的财产。
六安黄大茶制作技艺非遗传承人陈晨：作为第五代黄大茶传承人，我下一步重点把技艺传承下去，然后把产业扩大，让当地村民得到实惠，振兴乡村。
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