最美的不是下雨天，而是与你躲过雨的屋檐。
西安，最近一直在下雨，初冬的雨，习习的寒风中夹着毛毛细雨，像喷雾一样甩洒在茫茫的天空中，雾蒙蒙的，笼罩着阴霾。
“不堪红叶青苔地，又是凉风暮雨天。”
一场场暮秋和初冬的风雨，迎来了冷酷的冬季。
这样的天气，难免令人心情倍感凄凉，让人更期待温暖！
下雨天，睡觉天，但是宅在家里，只是睡觉，是不是总觉得负了光阴。
下雨天，喝茶天，这样的下雨天，约上三五好友，或是自己一人，找一处幽静之处，吃点甜点水果，煮一壶热茶，看着窗外的雨，聊聊八卦，看看书，瞬间有种不负光阴，世界无限美好的感觉。
最美的不是下雨天，而是那时一起煮过的茶。
初冬，这样的雨天适合煮点什么茶呢？
一、老白茶
经过几年的陈放后，各种内含物质发生了转化，尤其存放过3年以上陈放的老白茶，滋味由甘甜和清香，转为醇和温润，煮过之后更有枣香，根据个人的需要还可以在煮茶中加入枸杞，有很好明目滋润的功效。
老白茶可以直接煮，也可以泡过之后再煮，只不过煮的时间不一样而已，可根据自己的喜好浓度来调整。
二、碎银子
“碎银子”是形成茶头过程中最小体积的茶头，呈现不规则的小颗粒状，一般都是芽状原料紧结块，每发酵1吨普洱熟茶中大概只会生成10-30公斤，内质丰富，被称为“普洱茶中的化石”，倍受普洱发烧友喜爱。
汤水入口清爽醇厚，粘稠饱满，喉部顺滑，浓浓的糯香。
冲泡过后，感觉茶味清淡，可以再煮一煮，你会发现还是那么的好喝，糯香四溢！
三、陈年乌龙
乌龙茶香气是最突出的，具有丰富的花果香和恰到好处的焙火香，喝起来很有韵味。
老乌龙茶像陈年铁观音、陈年岩茶等，青涩味已经褪去，滋味特点也变得更加平稳，冲泡几次过后，可以再煮一煮，你会发现不一样的味道。
四、黑茶
黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。
煮黑茶适合用陶壶，陶制品良好的吸附性可消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。
除了常规的茶类，像小青柑、陈皮茶等也是非常适合煮饮的。
煮茶要有煲鸡汤的耐心，大火煮沸，文火慢煮，在水逐渐升温的过程中，茶叶的内含物在不同的温度下一点点被萃取出来，将稀薄的水煮成醇厚的汤，就是煮茶人静心和修炼的过程。
对于茶而言，不要害怕青涩的粗糙，慢慢来，时间会给你成熟的甘甜。
最美的不是下雨天，而是那时一起煮过的茶。
又是一年煮茶季，一起来围炉煮茗，畅聊茶话吧！
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