小雪喝茶忌寒凉丨寒日萧萧夜来霜,围炉煎茶暖身忙

小雪喝茶忌寒凉丨寒日萧萧夜来霜,围炉煎茶暖身忙

3阅读 2018-11-23 08:35 文化

今天小雪,

虽然贵阳没有下雪。

但是温度骤降,

俨然已经是一副冬天该有的样子了。

 

“雨下而为寒气所薄,

故凝而为雪。

小者,未盛之辞。”

今天,北方雪花落地,

见不到雪花飞舞的南方,

也会这个时节感受到寒意深重,

又是一年将尽时,

这已是今年的第二十个节气,

这一年又临近尾声。

银杏叶从绿都黄,

一年又快过去了。 

如果说立冬还有些秋意寒凉,

那么小雪就是标志这气候真正转冷,

雨水遇寒,霏霏绥绥,

天地安静。

寒日萧萧夜来霜,

围炉煎茶暖身忙。


小雪喝茶忌寒凉

寒夜客来茶当酒,

竹炉汤沸火初红。

寻常一样窗前月,

才有梅花便不同。

——杜耒 《寒夜》

好友小聚,以茶代酒日渐风行,常言“酒分量饮”已众所周知,而“茶分时饮”却不在意。小雪时节,茶有所忌,还是要当心。

 

药王孙思邈在其《十二月修养法》中写道:“十月心肺气弱,肾气强盛,宜减辛苦以养肾气。勿伤筋骨,勿泄皮肤,勿妄针炙,以其血涩,津液不行。”

 

从人的气血运行角度来说,从立冬到冬至这段时间,一阴剥阳气血最弱,宜温养忌寒凉。所以,贵天下小编建议性苦寒的绿茶及其他轻发酵茶在这个季节减少饮用,像红茶、熟普这样通过人工手段祛其寒凉的茶品适当饮用。待到冬至一阳来复时,倒是可以开始喝绿茶了。

围炉煮茶


这个季节,最适合围炉煮茶,既可暖身,又可为清冷的生活环境增添几分情致和雅趣。

宋朝诗人杜耒有言:寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。这番围炉煮茶品茗的雅趣,着实令人向往。

一般来说,适合煮饮的茶都是采摘相对粗老的茶。比如黑茶、部分乌龙茶、白茶中的贡眉、寿眉以及陈年的老白茶等。黑茶绝大多数品种都适合煮饮,常见的有黑砖、茯砖、花砖、青砖、藏茶等。这些品种的黑茶在少数民族同胞那里多用来和牛奶、酥油一起调饮,制作奶茶和酥油茶。

晚来天欲雪,能饮一杯无?

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