常听到老茶客说“茶气足”这个词,但对大部分普通茶友来说很难理解。一方面是业内人士把茶气吹得玄乎其辞,另一方面是普通茶友对茶气一知半解。
关于茶气有很多种说法:
通俗版
喝完茶身体的体感:比方说后颈背或者额头,微微发汗甚至浑身发热,大汗淋漓。两杯茶水下肚,身体不停的打嗝,上下排气。茶气很强的野生古树茶很刮肠胃,肠胃不好的茶友且注意不要喝多,以免造成茶醉,浑身乏力。
专业版
由于古树茶树根繁茂,能够深入到几十米的深层地下,吸收养分,地下水和土壤矿物质含量丰富,茶叶的内含物质自然十分丰富。
茶中多糖类和有机锗产生一定的化学作用,于冲泡时即能溶于水。品饮普洱茶茶汤后,有机锗进入品茗者体内,达到补气功效。茶气即为有形的茶通过无形的气作用到人体相关部位而引起的人体知觉的感知。
总之,“茶气”,就是茶所具有的能量,茶气足的茶,必是好茶。“茶气”是一种抽象无形的,需要用心才能感受到,
有人认为,茶有“三气”,即“茶气”、“地气”、“人气”。
“地气”,乃茶之本味,一款茶,产于哪座山,哪块地,这就决定了它具备什么样的特质。
“人气”,即喝茶的人所形成的气场,可能因为大家所处的环境不同,“人气”也会相异,因此,相同的茶,对不同的人,便有不同的经验,不同的感受,不同的故事,不同的历史,不同的见证。所有这些,正是野生古树茶的妙处所在。
茶姐认为,“茶水之中,蕴含有能够渗透和疏通人体经络的能量,这就是茶气。”这是对于茶气,最受认可的一种理解,但未必全面。
一切物种的进化,都是从简单到复杂,所受到的外界干扰越大,其结构就会越来越趋向于复杂,同样的物种和同样的人之间,越简单,越容易互动,所以,越是自然状态下的茶,其对人体经络的渗透力就越强。渗透力越强的物质,越容易令人产生更加深入和持续的感觉。