滇 红 世 家 一 味 相 承
红茶按制法和产品品质不同分为：小种红茶、工夫红茶、切细红茶、红碎茶、窨花红茶、蒸压红茶。
下面简单地为大家介绍一下特征、工艺及代表茶：
小种红茶
品质特征：正山小种条索粗壮紧直，身骨重实，不带毫心。色泽褐红油润，汤色红艳，香气高爽浓烈，带有松烟香味，高爽持久，滋味浓醇，活泼甘甜，似桂圆汤。叶底明亮，呈古铜色，叶张大而柔软，肥壮厚实。
工艺：萎凋→揉捻→转色→过红锅→复揉→熏焙→复火。
代表：条形——正山小种、坦洋小种、政和小种。
工夫红茶
品质特征：外形条索紧细匀直，叶色润泽，毫尖金黄；内质香气高锐持久，滋味鲜醇，汤色红亮，叶底红明。“红汤红叶”。
工艺：萎凋→揉捻→发酵→干燥。
代表：
条形——祁门工夫、白琳工夫、坦洋工夫、台湾工夫、宁红工夫。
芽形——凤庆金芽、杭州柴毫、红眉、君眉。
片形——正花香、副花香。
分级红茶
工艺：萎凋→揉捻→发酵→干燥。（与工夫红茶工序相同）
代表：
条形——白毫、橙黄白毫、白毫小种。
颗粒形——白毫、碎橙黄白毫、花碎橙黄白毫、花香。
切细红茶
C.T.C是指压碎crush、撕裂tear、揉卷curl三个英文单词的第一个字母的缩写。是指茶条在加工过程中，通过两个不同转速的滚筒挤压、撕切、卷曲而成的颗粒状的碎茶。
窨花红茶
窨花红茶——杭州内销玫瑰红，1958年福建新产品的香红茶。
代表：散形——玫瑰红茶、茉莉红茶。
蒸压红茶
蒸压红茶有花香压成的不分湎面洒底的小京砖茶。有以花香为湎面，以杂碎片为包心的米砖茶，或叫红砖茶。
代表：
砖形——末砖茶、小京砖茶。
团茶——红珠茶。
中国是世界茶叶的故乡，茶树分布广泛，种类繁多，各地红茶也各具特色。根据中国茶区划分，把茶区分为西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区，而又以省级行政单位划分，把中国现有红茶归结为以下几个品种：
西南茶区
云南——凤庆红茶、滇红工夫、勐海红茶；
四川——宜宾川红；
贵州——黔红
华南茶区
广东——英红、金毫茶、荔枝红；
福建——正山小种、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫；
海南——海南红碎茶、CTC红碎茶；
广西——广西桂红、红碎茶；
台湾——日月红茶、鹤冈红茶；
湖南——湘红
江南茶区
安徽——祁门红茶；
浙江——越红、九曲红梅；
江苏——宜兴红茶；
江西——宁红工夫；
湖北——宜红工夫
江北茶区
河南——信阳红；
