释戒烟熏正山小种2018年 | 一款桐木关传统烟熏工艺制成  很“ 正 ”的正山小种~

释戒烟熏正山小种2018年 | 一款桐木关传统烟熏工艺制成 很“ 正 ”的正山小种~

36阅读 2019-04-28 06:39 文化


正山小种被称作红茶鼻祖,不管是原料还是工艺,都是一般红茶无法比拟的。近年来市面上的「正山小种」很多,但正宗的必须要满足两个条件:


1、原料来自“正山”——桐木关

2、使用传统烟熏工艺加工

 


原料、工艺不同,做出来的茶当然也千差万别。今天给大家带来的这款「释戒烟熏正山小种2018年」便是真正意义上的正山小种。


“正山”——生态桐木关


所谓「正山」就是指桐木关内的山头,区别于外山而言。

 


作为武夷山八大雄关之一。桐木关被称作"鸟的天堂"、"蛇的王国"、"昆虫的世界"、"开启物种生物基因库钥匙"

 


这样的原生态自然环境,同样孕育了品种优良的正山小种茶。

 


桐木关的主要的产茶区平均海拔均在1000米左右,高山上沟谷相间、云雾缭绕,赋予了茶叶绝佳的生长环境。

 

此“烟熏”非彼“烟熏”


 

传统的正山小种必须使用武夷山桐木最原始、最传统的加工小种工艺制成。

 

在萎调时使用干松针、松树与松香柴生火加温,松香柴含有松油,因此更容易烧着。

 


当松柴温度升高时会从中挥发出松香油,这种松香油会吸附茶青与茶叶上形成一种烟熏的独特味道。

 


而并非现在市面上,许多用松枝点燃、用烟熏制而成的「烟熏小种」。

 

掌柜赖依婷——”好茶会说话“


 

茶人赖依婷,是茶香记的老朋友了。她相信”好茶自己会说话“,她选择的茶叶高标准,同时也代表了高品质,深受茶友们的喜爱。

 

赖伊婷 释戒掌柜 高级评茶员 图为中央四套拍摄资料

 

传统桐木正山小种红茶,以独特的松香和草本木果香令人难忘,回味无穷。

 


这款烟熏小种2018年,经过了一年的陈放其松烟香由猛烈趋向柔和,香气入水,与桂圆汤相融

 

纯正的松烟香里带有一丝果香。冲泡后,香气四散开来。

 


入口顺滑,松烟香和果木的香气融入茶汤中,抿一口,是甜甜的桂圆味。几口下去又能感受到口腔一丝清凉感,这也是品饮桐木红茶特有的感受。

 


传统工艺下的烟熏小种,随着时间自然陈化,口感也会越加醇厚,滋味也更加立体丰富,有一定的收藏价值,这也是喝桐木关正山小种的乐趣所在。

上一页:2017年回顾:“章”享新高度16城茶文化沙龙玉溪站圆满举办

下一页:普洱茶投资分析:现在做爆款茶为何越来越难了

相关阅读

茶友网
滇ICP备19006320号-4
滇ICP备19006320号-4