有茶的地方就有江湖
近日听闻金庸先生仙逝，心中蓦然一凉，自此世间再无金大侠。追忆先生作品，改编影视无数，最爱莫过《笑傲江湖之东方不败》，片中最令人熟知的一句话就是“有人的地方就有江湖”，短短数字，意味深远。
有茶的地方亦有江湖，在喝茶这件事上，也如同小说里头的江湖一样。有人把茶叶往杯里一放，加点水就开始喝了，有人则要用紫砂、盖碗来泡茶；有人喜欢清饮，有人则偏爱加“料”；有人坚守一派，有人则身兼数派。
茶艺派
凡事基本都有其专属的职业链，如酿酒师、调酒师、品酒师等。源远流长的茶历史，品类丰盛的各式茶饮，自然少不了茶艺师来呈现茶的魅力。
茶艺派的人喝茶，会根据各种茶的品性，选择合适的器具、水，甚至是时令。在冲泡时讲究茶水比例、水温、注水动作等等。一名优秀的茶艺师，能把一泡茶叶冲出数种不同的层次，细细去“品”，回味无穷。
茶艺派还有一个显著的特点，就是“雅”。一方面表现出来的动作都是轻盈、优雅的，另一方面，在品茶环境、茶席布置等也讲究一个“雅”字。
功夫派
功夫派，顾名思义就是功夫茶的喝茶方式。一个盖碗，若干杯子，还有一套茶道六君子，缺一不可。
功夫茶的喝法以潮汕人最为著名，加满水的盖碗让许多大人都觉得烫手，但潮汕的小孩子都可以“信手拈来”。功夫茶从煮水、冲泡，到最后出汤，乍一看一气呵成，其实是颇有讲究的，分为治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶八大步骤。
此外，像“关公巡城”、“韩信点兵”这些颇有讲究的技法，都是功夫茶里的一部分。功夫茶最大特点，就是通过这些对喝茶步骤的遵守，形成对“礼”的尊重。
分享派
这里所说的分享，主要是指朋友圈等社交平台的分享。有人喝的是茶，但关注点却不在茶的本身。他们关注的是喝茶环境和茶的“颜值”，适不适合发朋友圈是检验茶质量的唯一真理。茶汤、香气不重要，包装好看就买；绿茶、红茶等茶类不重要，适合拍照就买；原叶茶、袋装茶等种类不重要，茶店有格调就即可拍照分享。
高价派
“老同学，来尝尝我这个82年的普洱，好几万一斤，很难买到，我自己都舍不得喝。”
茶叶江湖的“水”很深，产地、树种（果种）、大师、年份……种种元素形成了一道道壁垒，让“外行人”看不明。同样的茶叶，价格差异悬殊，几百、几千、上万一斤都有。但就有这么一群人，把喝“高价”“稀有”的茶作为谈资和选择。
创新派
喝茶有益身心健康，这一观念早已深入人心。然而，大多数年轻人并没有接受泡茶、喝茶的生活方式。创新饮茶方式、茶品成为一种新式潮流。
柠檬绿茶、柠檬红茶、各式奶茶……喝茶不再局限于茶本身的味道，与其他食材相互交融，更能获得年轻人的青睐。
感悟派
一个人、一盏茶、一个宁静的空间，感悟派喝茶多数如此。对他们来说，茶仅仅是一个载体，用来辅助思考、感悟。
常人喝的食茶，感悟派品的是人生。
豪放派
中国自古就有喝茶的传统，茶早已成为国人生活中不可或缺的重要组成部分。回忆一下，有哪些餐饮店不是先给客人上茶？宾客登门，第一件事必然是端上茶水。
豪放派喝茶讲究一个“随心”，不拘泥于器具、环境。或是三两友人、或是一人独处，或是玻璃杯、或是小茶壶，或安静、或喧嚣，想喝就喝。
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