一盏茶 一座城
——大众茶馆的回归与价值
今年4月2日，福州市政府印发《福州市大众茶馆试点建设工作方案》，提出利用已建成的公园、历史文化街区、景区等场所率先打造15个以上大众茶馆。
何谓“大众茶馆”，根据《方案》中描述“开设让普通老百姓喝得起、喝得安全、喝得放心的，具有品茶论艺、休闲娱乐、文化交流、社会交往等多种功能的大众消费场所，营造最放松的环境和最多的人间烟火气。”
衡量一座城，如果仅是高楼林立、川流不息间奔波忙碌的身影，那未免丧失了太多的精彩。城市作为人群的聚集地，既要有生产劳动，也要有生活情趣。
放下脚步，寻找“最放松的环境和最多的人间烟火气”，大众茶馆以它的亲民、简便、市井，理所应当成为百姓最好的去处。茶既出于草民，不能仅为贵者所享，普及于民，惠及于民，理应是茶最好的归宿。
坦洋工夫，何以位列“闽红”三大工夫之首?
位于福安境内白云山麓社口镇西北部的坦洋村，是历史名茶坦洋工夫红茶的发祥地。茶叶产区遍及寿宁、周宁、霞浦、柘荣及浙江泰顺县，区域跨五县，方圆数百里;茶叶产量和出口量在1881～1936年的50 余年间年均出口量达10000余担(约500多吨)。其中，1898 年出口量高达4.2万担(约2100吨)。
由于坦洋工夫产区分布最广，茶叶产量和出口量最多，被列为福建三大工夫(政和工夫、白琳工夫)红茶之前茅。
坦洋工夫：新旧“功夫”，美美与共
“工夫红茶”，因工艺繁琐、费时费工、技术性强而得名。所以，制作工夫红茶，拼的正是“功夫”——技术。
从2004年起，福安除栽植菜茶外，从茶科所引入了金牡丹、丹桂、金观音、黄观音等新品种。这些新秀的入列，打破了茶类的界限，也因此诞生了花果香型坦洋工夫。而且，在制作上也适当地融入了摇青工艺。
旧“功夫”，新“功夫”，分别塑造出了截然不同的品质风格。前者内敛质朴、中规中矩，后者张扬华丽、时尚新潮。但，无论如何，它们美美与共，让坦洋工夫这一百年历史名茶盛开在世界红茶的“花花世界”里。
张毅的“和星”秘籍
盛夏的傍晚，在忙乱间隙侧目望去，武夷山的阳光早已从浓烈转为无力，一杯茶自主人右手边递出，入口，先是一层醇和饱满的茶汤浅浅的晕开在舌面，片刻，回甘便随之而来，带着湿润岩壁的气息与糯糯的清甜感一同温存的贴在舌面，久久不散，人生妙哉。
茶香销晚夏
在热情似火的盛夏，我们更多会忆起被绿意和竹林包围的野山。只要轻声念起山川的名字，仿佛山间小溪潺潺的流水已经没过了脚踝，知了在树上为我们不停歌唱，晚间的微风拂过，是理想中适宜的温度。
俗话说，“小暑大暑，上蒸下煮。”何以销烦暑?茶里觅清凉!
“剪花”茶装：两大“非遗”的相遇
7月16日，第44届世界遗产大会在福州盛大开幕。作为国家级“非遗”浦城剪纸的省级传承人，“剪花嫂”周冬梅用鲜活喜庆又不失质朴敦厚的浦城剪纸向外宾们展示了中国民间工艺之美。
她在传承传统的同时，也成功地将这门传统民间艺术尽情地“拥抱”现代文创，让“剪花”盛开在了茶叶包装、茶杯、盖碗、手机壳、手袋……源自生活的剪纸，又以焕然一新的面目回归生活，“非遗”也“活”了起来。
美到适可而止
金锋青，浙江温州人，生于1981年，自幼习画，爱茶嗜茶，从事视觉传达设计二十余年，有着极为鲜明的设计风格。他以视觉设计师的身份跨入陶瓷领域，并创立原创陶瓷品牌“拙烧”。
作为“拙烧”主理人，在艺术创作上，他主张“自由自在的创作，从形式、文化、材料、烧制工艺，都不局限于现有的，只为做出一件爱不释手的陶瓷作品……”他的陶瓷作品不拘泥于某一固定形态，多以茶壶、茶入、茶则等中国茶器为主，富有创意与个性，具有独特的视觉、灵魂和极高的审美思想。
美到适可而止
金锋青，浙江温州人，生于1981年，自幼习画，爱茶嗜茶，从事视觉传达设计二十余年，有着极为鲜明的设计风格。他以视觉设计师的身份跨入陶瓷领域，并创立原创陶瓷品牌“拙烧”。
作为“拙烧”主理人，在艺术创作上，他主张“自由自在的创作，从形式、文化、材料、烧制工艺，都不局限于现有的，只为做出一件爱不释手的陶瓷作品……”他的陶瓷作品不拘泥于某一固定形态，多以茶壶、茶入、茶则等中国茶器为主，富有创意与个性，具有独特的视觉、灵魂和极高的审美思想。
将进茶
七碗流风
来源：茶道传媒
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