老徐谈茶：想挑选一款高性价比口粮茶？需要注意几个问题！（上）

第一、要尽量避开一些名山名寨茶，尤其是古树茶。通常而言名山名寨茶的价格并不便宜，当然市场上也有一些价格非常低的，比如88元一饼的老班章之类，这类茶基本不用去看也不用去想了，必假无疑。价格高的就保证是真的吗？未必，在不懂这些茶的特点时，品鉴功夫还达不到将这些茶分辨出来时，踩坑应该是一个非常大概率的事情。真正靠谱的茶很少，即便降低要求，不去碰那些知名山寨的古树茶、名山名寨的小树茶或者中树茶，也要将它们的特点了然于心再行动，否则交学费的可能性非常大。

第二、一开始可以少量购买一些价格适中，比如100-200元一饼（357g）的茶，这类茶基本不可能是古树茶，有比较靠谱的一手渠道除外。一般这类茶都不太可能是那些知名山寨的茶，它是二线山寨的中树茶就比较靠谱，或者是一些所谓的野放茶或荒坡茶等等。这些茶通常而言茶味都比较饱满，不会有淡薄之感，更不会带有水味；茶香的浓郁度都算不错；涩感都不会很重，并且大部分能在一两分钟内化开，不叮口也不会锁喉，更不会发麻；回甘通常在三泡左右就能明显感受到；茶汤的质感大多都比较滑顺，不会难以下咽。

第三、尽量不挑选那种看上去芽头很多、外观漂亮的茶。这种茶多半是茶园中种植的台地茶，它们最大的不足之处在于苦涩感偏重，尤其是涩不易化开，叮口，并且茶韵相对不尽如人意，长时间存放才有可能得到改善，不过这类茶制作绿茶或熟茶都是不错的。

第四、带有豆香味或白茶味等这种半发酵茶味的普洱生茶要尽量避开，这类茶通常是经过重萎凋或重杀青，再或者捂黄工艺来制作的。新茶时喝起来确实相对比较好喝，有甜度，苦涩感也不是特别重，茶香也比较浓郁，并且带有明显的花香或豆香，不过这类茶经过几年的存放后，品质会越来越差，当然了你只是买来喝新茶（新茶买来一年就把它喝完）不存放，就不必介意这一点。这类茶的茶底大多都不怎么好，比较腐，粘手、易碎，并且耐泡性不是很好。

第五、如果开汤后茶汤较为浑浊，它的浑浊仔细看不是一些很细微的悬浮物带来的，那就说明这茶的生产工艺出问题了。通常是采摘回来没有及时杀青，或者是杀青后没有及时把茶叶摊晾开给它降温所造成的。