社交软件里关于信阳毛尖的信息，从过完年一直延续到现在，看着文案和照片，让人连声叹息。
为什么呢?
说“挂羊头卖狗肉”可能有些过分了，但事实就是文案和图片并不是一码事，咱也没买，就不说实物与图片是不是一样了。
你们在社交软件看到过哪些信阳毛尖的宣传文案呢?
“信阳毛尖雨前口粮茶，大量出货中!”
“信阳毛尖明前米芽越来越少了”
“明前信阳毛尖，一片清新”
“大山茶园本地原始群体种野茶信阳毛尖”
等等等等，不再一一列举。
再看看干茶和茶汤，(不放具体图了)
在网上买茶，不要被宣传文案和照片所欺骗了，(除了你所认识的比较靠谱的商家)
虽然现在线上购物成为一种趋势，但是用户的真实感受有谁了解过?
真真正正了解茶的人，懂茶的人其实并不多，现在是缺少给大家普及茶文化的人，大众没有辨别茶叶的能力，被动式被割韭菜。
太多知识点一篇稿子说不完，我们先来说说大山小山。
我们听过或者看过最多的就是小山茶、大山茶、
产于海拔400米以上的茶可以说大山茶，一般以“五云两潭一寨”即：车云山、集云山、连云山、天云山、云雾山以及黑龙潭、白龙潭、何家寨等山上的茶为代表;
产于海拔200米以上500米以下山上的茶谓之小山茶，这些地方海拔低，气温回升快，茶叶开采时间也相对较早。
产于海拔100米以上200米以下连绵的高山上的茶谓之丘陵茶;
产于稻田改的茶园的茶谓之稻田茶。
就茶的品位而论，顺次为大山茶、小山茶、丘陵茶、稻田茶。
当然可能网络上还出现有信阳毛尖高山茶，有是有，但市场上基本不可能买到，因为信阳毛尖高山茶是为了参加评比和国家领导贡品，产量少，价格高。
大山茶由于受海拔，立地条件和气候的影响，其气温回升相对慢，雨露充沛，云雾较多，温度反差大等立地气候影响，开采的时间相对较晚，孕育出的茶叶品质也就更优，有春芽饱满、叶片纯厚、毫绒丰满等特征，制出的茶具有清香怡人，
汤色纯正，回味甘甜，经久耐泡的特点。
小山茶，这些茶在制作工艺与大山茶一样都是传统的手工技法，其外形与大山茶也无差异，但在冲泡和口味上与大山茶还是有所区别的。因立地条件不同小山茶抽芽早，生长快，叶片薄，大山茶可冲泡4—5次，小山茶一般3次就没啥味了，还有就是喝后回味清淡，没有大山茶的甘味纯厚持久。
总结起来大山茶和小山茶的区别主要有以下三点：
1、干茶香味，用鼻子嗅大山茶干茶，有浓郁的香味，小山茶比较清淡。
2、大山茶口感纯正，小山茶带有土腥味或有时感觉舌头发麻。大山茶回甘持久，小山茶明显要差。
3、大山茶耐泡茶汤浓度高，冲泡次仍有余香。小山茶冲泡2-3次就淡而无味了。
熟知了两者的区别辨别起来就不难了。这里笔者要提醒广大信阳毛尖爱好者，信阳毛尖不同的产区所产茶叶的品质不同。
来源：赢和茶频道
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