如何判断红茶品质的好坏

如何判断红茶品质的好坏

15阅读 2023-05-08 03:37 选购

  好的红茶,汤色不一定要很红,但是一定是金黄,明亮,艳丽,透亮的!不同的茶叶品种,不同的地理环境,不同的发酵工艺,红茶的汤色都没有完全一致,有一些红艳一些,有一些橙黄一些,但是不管怎么变,都有一个共同的特征,那就是透明,纯净,清澈,色泽单一不混浊!如果一款茶叶颜色很杂乱,很暗,不清澈,那这款茶要么质量有问题要么工艺有问题!

  红茶怎么辨别好坏

  1/外观匀称,条索紧结

  在分辨红茶干茶外观的好坏时,还需要看整体颜色的整齐度。

  若是条索颜色花杂,乌黑中夹带着暗褐、枯黄等颜色的红茶,发酵程度不均匀,做工品质不精细。

  2/茶香馥郁,没有杂味

  一款优质的红茶,馥郁的茶香,能香得醉人。反观之,若是一款茶香寡淡,茶香表现平平的红茶,常是品质不佳,内质不足的体现!

  除了香之外,品质到位的红茶,茶香还应是纯正的,不能有丝毫杂味和怪味。

  若是在品茶闻香的过程中,嗅闻出了酸馊的气味,常和红茶发酵过渡,烘干不及时有关。又或者,在保存的过程中,没有做好防潮,红茶受了潮,在水汽的作用下,发出怪异的酸味。

  3/茶汤清透,没有浑浊

  品质好的红茶,在注水冲泡后,得出来的茶汤是透亮清澈的。不同工艺,不同产地下的红茶,汤色的深浅有别,但一应以汤色清透为佳。

  一款好茶,首先要看它的干茶香以及茶型,是否符合标准,如果过说或者是颜色不正,那就说明工艺上是有问题的。这种连最基本的查询干茶香都做不好的茶,那就可以直接判定为品质不怎么样的茶。其二就是冲泡,红茶的茶汤往往是透彻的,如果杂质过多,这茶就说明它的工艺不到位。第三,口感,可以采取闷泡的方式,闷泡五分钟之后再喝茶,如果又发苦,又发涩,有其他的味道,那说明这款茶的工艺是有问题的。一款好的红茶回甘都是发甜的。香气往往带有花香果香蜜香等等。最后就是喝完茶把它的叶底铺开,看它的叶底完整不完整,如果叶底比较碎,那说明他的茶叶工艺也很一般。


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