古树茶属于高档次。古树茶是指生存了一百多年的普洱茶，在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落，数量较少。古树茶的原料以乔木型茶树为主，多生长于较少的深山中，环境未受到污染，且耐泡、香气浓郁、回甘度高。
古树茶属于什么档次
古树茶是中国传统名茶之一，因为茶园里的茶树往往种植在大自然环境下多年的老树上，树龄普遍在100-500年，因此茶叶质量稳定，口感好，极具观赏价值，珍贵、稀有，是名副其实的高档茶品之一。
古树茶的品质优异，在关注茶叶档次的同时，更需要了解古树茶的品质特点，这样才能真正了解它所具有的价值和意义。
古树茶的茶树非常老，寿命长，树势旺盛，因此叶片厚实，包覆着一层层灰褐色的茶毫，这些茶毫越多，说明茶树越多生长年限，同时茶毫中也含有更多的茶多酚、氨基酸和咖啡碱等成分，更容易释放香气。
古树茶在采摘和加工过程中，要严格控制温度、湿度、时间等多个环节，才能充分保持其品质和独特的香气。
古树茶的特点
1、口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。
2、外形：外形：古树茶的叶子比较壮硕，叶面革质感突出，叶脉较清楚，叶边齿状没规律，叶背毛少。
3、香气：香气：古树茶香气深沉而厚重，回味时间久。
4、叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度正常，肥大而有弹性、柔韧性好；而台地茶恰恰相反。
5、潜质：古树茶是根深蒂固的大树，地下的养分使叶子具有良好的发育，空间也很高。
