普洱茶生茶和熟茶哪个好？怎么选择？

　　生茶和熟茶的收藏

　　从收藏角度上看，普洱生茶要比熟茶好，因为普洱生茶是将茶叶以自然方式陈放，不经过人工渥堆发酵，只经过加工整理修饰的普洱茶，所以普洱生茶具有较大的转化价值，在放置20年后，普洱生茶的口感和香气会发生巨大变化，这是熟茶无法比拟的。

　　在茶叶界内，有句这样的老话：“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。

　　因为老茶本身的价格就已经非常高了，收藏的同时也存在一定的风险，所以有机会品尝老茶就已经是非常满足的。并且熟茶已经是发酵充分的了，口味上基本已经定型，即使存放再久的时间，也不会发生很大的变化，所以对于收藏者来说，往往收藏价值不是很高的。

　　而生茶方面的话，初期加工的生茶还处于空白，口感烈且苦涩明显，但是收藏价值却是无限的，在不断陈放的过程中，会产生不一样的口感，善于变化，富有收藏价值，到了最后，升值与口感都会双赢，所以基于此收藏生茶比较好。

　　当然，并不是说所有生茶都可以存放起来，等到升值的。对于茶友们来说，收藏生茶之前，关键是要挑选到好的茶料，如果从一开始收藏的生茶，原料非常差的话，那么即使存放个几十年时间，那么它也不会说会变成什么好茶，所以收藏生茶之前，一定要选好原料，这样才会越陈越香。

　　生茶和熟茶的口感

　　若是从口感滋味上来看，普洱生茶和熟茶各有特色，普洱生茶未经发酵，有着强烈的刺激性，放置时间越长口感就越柔和醇厚。熟茶经过了渥堆发酵，具有色泽褐红、滋味醇和的特点，并拥有独特的陈香，所以熟茶的茶性口感很温和。

　　刚制作出来的普洱生茶，茶性相对刺激，口感内敛，苦涩鲜明，带有独特的清香，喝起来也十分鲜爽。不少茶友就很喜欢这种新鲜的口感。历经一段时间的陈化后，普洱生茶的茶汤逐渐转为红浓透亮，转化出木香、陈香、梅子香等香气，苦涩味会降低，滋味会变得更加丰富，口感会变得更加醇厚。

　　至于普洱熟茶，由于经过渥堆发酵的工序，茶性变得温润平和，茶汤口感香甜顺滑，喝起来十分香甜，尤其是有一定年份的普洱老熟茶，转出樟香、药香等，口感依然很迷人。

　　生茶和熟茶的功效

　　普洱生茶：生茶未经转化成为老茶之前，茶性和绿茶相似，茶性偏烈，较刺激，不适合胃不太好的人饮用。

　　但相对有很多活性成份可以起到清理肠道，降脂降压、提神醒脑和减肥的功效，适合年轻人群,不过也要注意易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇等不宜饮用。

　　普洱熟茶：含有丰富的益菌群，茶汤在进入人体后，能够在胃的表层形成胃保护膜，具有暖胃护胃的作用。

　　因此，喝熟茶不容易伤胃，还能对胃起到一定的保护作用，不容易产生刺激。