诸多饮品里，最爱是中国茶，闻上一闻，便神清气爽。喝上一口，更是回味无穷。你要说你不懂什么是喝茶，那今天我便教你一招最实用的识别茶叶品质的技巧！茶有六类，滋味各有千秋，单从香气特点、色泽条索、茶味浓淡、回甘强弱任何一点拿来写文，都能长篇大论写满整个页面。
安化黑茶鉴别小技巧
但今天只说一个简单易操作的小技巧，那就是泡茶手法里的“闷泡”。所谓“好茶不怕闷”，这是行里的默认潜规则。不论是媒体吹得天花乱坠的天价茶，还是身边最朴实无华的农家茶，冲泡时闷一下是最简单的茶叶内质品鉴方法！因为长时间的浸泡，使茶叶内质溶出更丰富，这样就能将茶品的优缺点都放大展现。
在评茶的角度来说，闷茶时间一般是5分钟，名优绿茶则为4分钟，投茶量和容器也有严格的比例，比如红茶、绿茶，一般采用的比例是3g茶用150ml水冲泡；黑茶毛茶则是1:50；黑茶和乌龙茶的比例为1:22。
方法有了，那么标准是什么呢？
先闻香：茶香一般分为高扬和低沉，高扬的茶汤只要拿到鼻间就会有较为明显的香气感受，而低沉的茶汤可能香气并不明显，需要通过品饮才能感受到茶的香气，这种茶香一般留于唇齿，但这都没有关系，只要没有异杂的气息，比如青草味、焦糊味、霉变的气味就行。
后观色：汤色是反应茶叶优劣的重要指标，观察茶的汤色，茶汤浑浊、昏暗则是意味着茶的品质不够优质！优质的茶汤应该色泽明亮，但是茶毫脱落、或者随内含物质的变化和泡茶手法的迥异，汤色随之改变，也是正常的现象。
再品味：闷过的茶汤，滋味更容易被感受，重点需要关注它是否有异味、杂味，茶汤滋味是否分离，回甘强度以及持久度如何，刺激性强而不涩是为浓，如果苦涩长久不化，或是锁喉的茶汤，一般被认定为茶品的品质不够好。
虽然喝茶是一件随心的事，适合自己的口味就是最好的茶，但前提是建立在品质、工艺和储存上没有出现问题的茶哦！
这招泡茶小技巧，可以让您更直接的感受到杯中茶叶的优缺点以及是否存在茶叶存放的问题，变质或有刺鼻异味的茶叶，不论多么珍贵，都要及时舍弃哦！
图文来源：国津黑茶
