2022年，是谭梅老师制茶40周年。四十年间，谭梅老师带领制茶团队创制出了诸多广受好评的产品，坚守住传统技艺的精髓，并不断调整与革新，可谓匠心独具，这也是7581经典品质延续至今的关键所在。汤感的浓醇度和香气滋味层次的细腻度进一步提升，使普洱熟茶陈、醇、润、滑的特点更加凸显，使品饮到它的人们沉浸在妙不可言的精神享受之中。
何谓匠人？视时间为无物，不被年龄限制，不惧费力钻研。与茶为伴，是她的工作，又点点滴滴渗透进她的生活。默默坚守和持之以恒的精神，诠释了中华传统文化之精髓，在峥嵘岁月中初心如磐，沉淀着普洱茶蕴含的浓厚岁月醇香。
白瓷盖碗冲泡，投茶量8g，以沸水醒茶一次
沿碗壁环绕轻注水，即刻出汤
砖型周正，汽钉规整，松紧适度，砖面条索紧实肥壮，黑褐油亮，可见些许嫩梗。
1-3泡：汤色红褐明亮，茶毫悬浮，香气陈香、酯香清润，木香轻浅，此时叶底尚未舒展，滋味陈香清怡，口感甜滑，饮毕稍有回甘。
4-6泡：汤色红浓褐润，陈香与木质香交织融合，清扬持久，叶底此时舒展开来，浸出迅速，滋味陈醇甜润，口感饱满、顺滑，无粗杂干涩之味，稍候回甘清雅。
7-9泡：汤色红褐明亮，陈香与木质香依旧明显，伴随着丰润的酯香，滋味醇甜清润，口感柔滑，虽不及之前丰厚，但陈醇与甘甜层次明显，饮毕陈韵与回甘幽然于舌尖。
10-12泡：汤色橙红明亮，酯香上扬，留陈香、木质香余味，滋味清甜，伴陈香余韵一饮而尽，顺滑轻柔的汤感穿梭在喉舌之间，味虽淡却韵不减，尔后回甘悄然而上。
12泡以上：汤色渐淡、滋味渐淡。
观叶底褐润油亮，肥壮舒展，触之有弹性，活度尚好。
不似记忆中稍粗硬的味觉，传统配方在时代传承中表现出的味蕾，它承载着时代的回忆，又以崭新的面貌去诠释经典，以陈韵及适口描绘纯粹熟普风味，这便是当今制茶人交付的答卷。
