中茶倾山倾色
强化数字技术应用AI克隆大师技艺
传统手工杀青
普洱茶初制工艺设备粗放，以手工炒制或机械化程度较低的朝天锅为主，初制人员操作的差异，造成了毛茶品质的差异。近年来茶山制作毛茶时，为降低普洱茶的苦涩味，降低普洱茶焦糊味的风险，广泛的采用低温长炒的杀青工艺，俗称焖黄工艺，该工艺损失普洱茶前期鲜爽度的同时，也因提前消耗影响了普洱茶的后期转化。
中茶程控杀青机
中茶云南研发团队结合市场反馈，结合多年生产经验，从鲜叶采摘开始研究并制定倾山倾色原料标准，经过多次反复研究对比，依托数字技术的应用，通过AI数据分析对工艺参数反复分析并验证，确定了最终的生产工艺标准。
程控杀青机杀青摊晾处理
因各个山头茶树品种及气候地理条件的差异，各个产区鲜叶存在厚薄不同，持嫩性不同，节间长短存在差异等，研发团队分别驻派人员前往不同产区进行工艺调整，以传统经验为数据基础，AI数控为技术支持，复刻工艺，确保批次与批次间品质的稳定。从工艺危害安全分析，查找出导致工艺缺陷的漏洞，弥补并有效控制，降低工艺缺陷风险的同时，提升茶叶品质。
传统工艺与数控工艺品质对比
中茶倾山倾色首次投入使用的数控杀青设备及数控揉捻设备，有效的减少了杀青工艺缺陷，引领了普洱茶名山标准化的发展，持续为消费者提供品质稳定的名山古寨产品。
松弛有度的自然动力
传统普洱茶以紧压饼砖沱为主，紧压减少了运输空间，也保证了普洱茶后期转化，防止普洱茶过快氧化。但是随着人们生活品质的提升，现代人追求品质口感的同时，对茶叶便捷度及茶叶条索外形有更高的追求。紧压茶压制较紧，撬取及携带不方便，冲泡对茶艺师冲泡要求较高，为满足消费者对便捷以及茶叶条索完整度的需求，中茶研发团队首次在中茶倾山倾色产品中使用自然动力松压工艺。
自然动力松压工艺
该工艺保留传统压制环节，压缩了茶叶空间，确保茶叶不在运输过程中出现压碎的风险；松压适当溢出茶汁以利于后期转化；尊崇普洱茶自然原叶的本质特征，不破坏茶叶条索，更大限度的还原各个山头的香气与滋味；自然动力松压松紧适度，易于撬取及携带。方正厚薄均匀的形态，正如中国人所信奉的中庸之道，沉稳内敛，不偏不倚。
独创卡片式产品介绍，一品一卡，香气滋味数字评述，精准控制直观，边喝边学。
绿水青山就是金山银山
庄子曰：天地有大美而不言。蓝天、白云、山川、河流、湖海、森林、草原无一不美。茶是云南的山川河流呈现给世界的芳香，是深藏在云南大山里的珍稀宝藏。云南普洱茶迥异而独特的百般风味，也是我们每一个爱茶人穷尽一生的追求。中茶倾山倾色包装以青山绿水为设计理念，采用钢琴烤漆为礼盒采制，墨绿色为底色，象征云南的森林，金色的山脉象征森林宝贵的资源，是我们赖以生存的财富。
云南中茶坚持以茶科技为驱动，积极推动技术创新，以科技赋能传统制茶技艺，做好“山水中茶-中国印象”，把云南的名山原叶展示给世界，也让绿水青山变成金山银山。
中茶倾山倾色普洱茶倾注的是中茶人对茶叶的初心，也是中茶人倾力雕琢品质的匠心，中茶倾山倾色带您倾听云南青山的声音。
