12月6日，昆明午后温度16℃，湿度37％，下午两点半，第56场63方程式品鉴会即将开始。
工作台上整齐地摆放了几袋茶样，今天要品鉴的是生茶。从干茶的条索和色泽来看，这是近两年的新茶，干茶的香味清甜可人。
6次出水，两款茶的茶汤从柠檬黄转谈黄色，汤色透亮，茶汤里可以看到一些些白色的细茸毛。从第1泡顺着喝下去，样1香、甜、柔、顺滑、杯底蜜香显。样2，滋味饱满，回甘生津持久，清香。
这两款茶都很爽口，但是在风格上区别其实是挺大的，样1偏内敛，样2要更奔放。
533开汤，样1的汤色要比样2更深，甜度、润度和协调性都很好。样2的滋味则是浓强饱满，苦涩度略强，但是回甘生津持久。
01
乐意（原料：易武）
02
如意（原料：南糯）
在讨论阶段，好几位同学都表示说样1应该是勐腊茶区的，样2则是勐海茶区的；有人甚至直接指出样1是易武的、样2是南糯山。
揭晓答案，这两款不是常规茶品，是嘉木的定制茶，样1名为乐意，原料来自易武；样2名为如意，茶品原料来自南糯山。在众多的普洱茶山头中，这两个山头算是认知度比较高的，也是许多茶友心头所好。
定制茶的制作，从选茶到命名、再到品鉴，我们的生活因为有茶而变得丰富多彩、有滋有味。一片茶叶，把东西南北的人和事都串联在了一起，在茶中，我们体会到了人生百味。
来自易武茶区的乐意，醇和、柔润，令生活充满欢乐。
来自南糯山的如意，茶汤饱满丰富，回甘生津，让日子有滋有味！
正常冲泡阶段，每一泡的出汤时间改为15秒，从第1泡到第6泡，样1的滋味变化由甜，转向甜滑，后面几泡微涩，汤水含香，回甘生津持久，口腔很清爽。
样2在正常冲泡阶段加分比较多，可以喝得出糯香，口感比较饱满，苦涩过后泛起淡淡的甜。有意思的是，几位在“63方程式”阶段对样1青睐有加的茶友，在喝完正常冲泡之后，瞬间变为了样2的拥趸。
所有的喜爱和变化，都因一泡茶而起落。这种与茶相处的方式中，传承了千百年，东方的时空感在一杯茶里慢慢展开。
“一饼茶的内质，只属于时间和时间赐予的机缘。”这句阮殿蓉董事长多年前写下的话，任何时候拿出来品读，都别有味道。放下茶杯，刚刚的茶之味，已经成为了我们生活中、记忆里的一部分。
