“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。”明人许次纾在《茶疏》中道。
因山生茶，因水孕茶，安徽茶叶生产历史悠久，东汉时安徽毫州名医华佗《食论》云：“苦茶久食益意思”。
自有史以来，徽州人就栽茶种茶，做茶贩茶，凡有青山绿水处就见茶园叠翠。历代以来，许多名人都与徽茶结下不解之缘，或留下令人难忘的故事，或留下脍灸人口的诗句……
黄山毛峰：当为茶品中第一
自古名山出好茶，清代江澄云称赞黄山毛峰：“气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味，当为茶品中第一。”
1914年，胡适在美留学，在寄与母亲的家书中写道：“……毛峰茶，儿饮而最喜之。至今饮他种茶，终不及此种茶之善。即当来往儿处之中国朋友，亦最喜此种茶。”
胡适先生身在异国他乡，通过毛峰的滋味，品到的是那茶汤中的乡恋之情。
太平猴魁：如得知己
太平猴魁是中国绿茶之魁，徐霞客赞太平猴魁：“清绿明净汤色爽，润喉提神味甘醇。”
孙中山先生尤其推崇太平猴魁，曾赞曰：“饮杯猴茶，如得知己，可以无憾。”
新中国成立后，太平猴魁成为重要外事活动饮品。
1972年，美国总统尼克松访华，周恩来总理送给尼克松的礼品即太平猴魁。
六安瓜片：甘香润吻喉
梁实秋先生曾形容六安瓜片：“叶大而绿，饮之有荒野气息扑鼻。”
一代名将叶挺将军，最爱喝的茶是六安瓜片。他不仅自己爱喝，在革命战争年代周恩来第一次喝的六安瓜片也是叶挺将军送的。
现代中国茶叶专家陈橼、王泽农对六安瓜片评价极高，称之为历史传统著名绿茶。
王泽农作赞咏六安瓜片：“六安瓜片，甘香润吻喉。”
与众多名人之间的渊源，也证明了六安瓜片是当之无愧、驰名中外的名茶。
