茶叶市场,变化太快。
很多人,还沉浸在十年红利里,无法自拔。
然而,每个行业都有自己的红利,一旦过去,永远不会再回来。
-01-
茶农:说好的幸福呢
随着茶山原料积压在茶农手里。
茶农的好日子,逐渐到头了。无论名山,还是普通山头的茶农,都还无法接受现实。
名山茶农,渐渐远去的优越感
20年前,所有茶农都是头顶一片天。
那时候,多种玉米多种粮食才是王道,茶叶,要么用来做红茶,要么每家采几棵,做出来摆在家里招待客人。
后来,普洱茶火了。2009年之后,古树茶火了,云南茶山,在市场需求下,逐渐衍生出名山。
茶农之间,风水轮流转。想当年,大户赛、坝糯等寨子的茶农,因为帮马帮赶马,有了这层关系,这些地方的茶叶更好卖。
然而,古树茶火了之后,被冰岛等山头超了过去。
茶叶价格拉开后,茶价相差几百倍。
有的茶山,一公斤古树300块,有的山头,一公斤古树十来万。
卖茶这件事,名山茶农从茶农变成收租的地主,渐渐有了优越感,虽然都卖茶,隐隐中总觉得自己高人一等。
古树茶十年红利期间。茶树要么承包出去,要么春茶季等着茶商抢茶。当年很拽的老板,为了几公斤茶叶,在自己面前低三下四。为了拿到茶叶,陪自己喝酒喝到吐。
这时候,茶商是长工,茶农是地主,茶商求着茶农,这种优越感,真爽。
然而,随着市场下沉,名山茶也出现大积压。
没有人抢茶和相互抬价,茶叶积压在茶农手里,春茶季,茶农站在房顶一看,茶老板也不来求自己了,也不来陪自己喝酒了。
最重要的是,茶叶卖不出去,高消费跟不上了,欠着的贷款都快还不起了,这回,轮到自己去求茶老板,帮卖点茶叶了。
然而,就算自己放低身段让茶商帮忙卖茶,价格还给茶商便宜点。然而,茶商居然还拒绝了。
这种心理落差,怎能让人接受。
普通山头:越来越迷茫
前些年,茶山行比较火的时候,
普通山头的茶农稳坐茶山主场,春茶季在家里等着茶商和散客上门。
等到客人以来,会为人处世,土鸡直接杀,饭菜做好,客人吃饱了,参观一下雄伟的古茶树,看看茶农炒茶,顺便在铁锅里练两招,拍个照,坐下来喝杯茶。然后,直接买茶带走。
就算品质一般,茶农家的饭都吃了,也不可能不买,茶农一张口,就是一件10公斤,客人也照买不误。
那时候,普通山头的茶农,与其说是卖茶,不如说是卖人情世故。
十余年来,茶山还是老一套,没什么新意,茶客不来茶山了。
茶叶的价值全部落实于口感,变成了一分钱一分货,品质不好或工艺一般的茶,根本没人要。
这种现象作用在普通山头的茶农身上就是:当年卖茶叶,都是一件10公斤批,一个单上万元。
如今,几百块、一千多块的卖,这种订单实在太小了,发个圈:家人们,谁懂啊,老娘可是堂堂茶农,居然连300块的单也接了。
普通山头的茶农,也接受不了:大单变小单、土鸡没人吃的变化。
-02-
想找茶商帮忙
茶农的客户:主要是茶商和散客。
散客不来茶山,就只能卖给茶商。然而,茶商也无能为力。
虽说前几年茶农挖茶商客户,做的很不厚道。然而,真正让茶商拒绝合作的是,无利可图。
茶商,高昂的做茶成本
做茶多年,茶商的资金,基本都套在库存上了。
茶老板们,如果拼有几吨茶,10吨算什么量,能拿出几十吨茶叶的茶老板,一抓一大把。
然而,现实的残忍之处在于:以茶估算身价,个个都是千万富翁。但说到现金流,每个月发工资都难。
茶商做茶,更倾向于品牌化。
然而,这条路,沉没成本太大了。
普洱茶市场还比较初级。茶商根本不知道什么茶转化出来更好。
理论上来说:原料、工艺、仓储缺一不可。然而,要证明茶叶转化出来很牛,要拿出存了10年、20年的茶。有20年的品质好茶,这才有说服力。
然而,目前的市场,根本拿不出这样的货。在某种程度上,山头茶时代的转化,还停留在理论上。
什么茶才能越陈越香,还停留在理论上,无法为市场提供有益的参考,使得茶商被迫多存茶。
加上茶叶的仓储成本,
一年十万,做茶15年,就是150万的仓储成本。付给房东的租金,简直让人不忍直视。
沉没成本和仓储成本,让大多数茶商,成了有茶没钱的群体。
越陈越香,不再是投资
山头茶初期,茶叶价格快速上涨,茶叶不愁卖,这两个因素,让茶商热衷于存茶抵御通胀。
如今,茶叶已经产能过剩,市场积压的茶叶,就算10不产茶都够喝。
时代的土壤变了,越陈越香并不等于越陈越值钱,这时候,除非价格跌得六亲不认,不然,根本没有茶商愿意大量收茶。
试想,存100万的茶叶进来,后期转化不确定,能不能卖得比新茶贵,充满了不确定。
而且,要用钱的时候,100万的茶叶不能马上变现,只能想挤牙膏一样,今天变现3000块,明天变现500块,好几年才能收回100万的成本。
茶商不傻,这种事肯定不会干。
终究,还是茶农独自扛下了库存的所有压力。
写在最后:
市场下沉,必然带动产业迭代。
茶产业链上,从源头的茶农,卖茶的茶商,再到喝茶的茶客,各自做好所处的产业链,才能精益求精。
山头茶盲目扩张的十年,茶农做茶卖茶,卖茶的茶商也学着做茶,每个人都觉得自己做的最牛,市场越做越乱。
殊不知,人的精力有限,不可能一个人做完产业链上的所有事,就算真的做了,也不可能做好。
各司其职,做精自己,才是产业的最优解。
茶农制茶,好好研磨制茶工艺,打造出本山头的风格,保障越陈越香的核心审美。
茶商做运营卖茶,收原料研发产品,拼配出好茶才能得到茶友的支持。
不然,茶客端起茶杯,望向茶山深处,总要感慨一句:
我就想喝杯适合自己的茶,怎会那么难。
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