乡村特色美食一头连着民生，一头连着产业，是传统文化的重要载体，也寄托着人们对幸福美好生活的期盼。今年上半年，农业农村部、教育部、人力资源社会保障部等7部门联合认定了首批14个技能技艺门类273名乡村工匠名师。本期报道带您走近国家级乡村工匠，黔南州制茶人黄红樱，感受她传承技艺、创新手法的生动故事。
黄红缨（左）在制茶车间查看新茶品质。瓮安县委宣传部供图
贵州瓮安县生态茶园负责人黄红缨——
“茶园吸引了越来越多年轻人”
奔赴多个城市，带着自家茶叶参加各类展销会和推介会，全国乡村工匠名师、贵州黄红缨茶业有限公司负责人黄红缨最近十分忙碌。刚回到位于贵州黔南布依族苗族自治州瓮安县的公司，8家省外旅行社的负责人又组团上门，黄红缨直接把大家带到了茶园，现场讲解茶园的情况。
一垄垄茶树错落有致地排列在山间，层层叠叠，茶农们穿行在青绿之间，山头一派忙碌景象。“如今，我们建好了茶旅文化体验中心，游客除了来品茶和赏美景，还可以体验采茶、炒茶等乐趣……”黄红缨介绍。
“随着老百姓越来越注重食品品质，有机农业发展前景广阔。”2011年，黄红缨去了很多地方，行程超过12万公里，终于在瓮安县建中镇找到了种茶的理想之地——这里地处大山深处，土壤结构良好，适合发展有机茶种植。
2012年10月，黄红缨带着团队来到贵州，一头扎进大山。他们搭建起活动板房，吃住在山里，平土地、筑梯田、建沟渠、栽茶苗……历经12年，建中镇果水村及周边村寨的40余座荒山，被开辟成一座座生态茶园，基地总面积超1.2万亩，也为当地群众带来2000个就业岗位。
为了推动产业升级，黄红缨积极与科研机构开展合作，不断提升茶树栽培技术与产品质量，共获得20余项实用新型专利，选育推广的绿茶新品种还获得了国家地理标志证明商标。同时，她还组织开设农民培训班，邀请农业专家讲解茶叶种植技术和加工标准。
走进制茶车间，一股浓郁的茶香扑面而来，90后小伙尚广波和工友们正忙着制新茶。“茶园一年三季都有产出。”2016年，尚广波来到黄红缨的企业务工，通过系统培训学习，从打理茶园到加工茶叶，短短数年，他已基本掌握了种茶制茶的全部工序。黄红缨说，守在家门口就业，每月收入4000多元，和尚广波一样，“茶园吸引了越来越多年轻人”。
如今，茶园吸引了9家大中型茶企入驻建中镇，全镇茶叶种植面积逐步扩大到3.42万亩，建中镇被认定为“国家农业产业强镇”、全国“一村一品”示范镇。
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