开幕式
7月18日，由中国茶叶学会、中国就业培训技术指导中心、农业农村部人力资源开发中心主办，遂川县人民政府、吉安市农业农村局承办的第五届全国茶业职业技能竞赛茶艺竞赛总决赛在江西省遂川县开幕!本次竞赛裁判长：茅盾文学奖获得者、浙江农林大学茶学与茶文化学院王旭烽教授，竞赛执行裁判长：中国茶叶学会常务副秘书长、茶艺专业委员会主任委员、中国农业科学院茶叶研究所茶业发展战略研究与文化传播中心主任周智修研究员，遂川县人民政府副县长龙浩，竞赛副裁判长：中国茶叶学会理事、浙江省茶叶学会理事长、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞教授，中国茶叶学会茶叶感官审评专业委员会副主任委员、福建农林大学郭雅玲教授，中国茶叶学会茶艺专业委员会副主任委员、湖南农业大学朱海燕教授，中国茶叶学会茶艺专业委员会委员、中国社会科学院历史研究所沈冬梅研究员，中国茶叶学会茶艺专业委员会委员、湖北三峡职业技术学院刘伟华教授，竞赛仲裁委员会主任：中国茶叶学会理事、江苏省茶叶学会理事长王润贤教授，竞赛仲裁员：中国茶叶学会常务理事、广西茶叶学会常务副会长黄家琪，中国茶叶学会监事、原江西茶业联合会副会长赵沙鸥等领导出席开幕式。
▲开幕式由中国茶叶学会理事、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞教授主持
经过前期分赛区的选拔，来自全国26个省(直辖市、自治区)的47名茶艺能手齐聚江西遂川，同台竞技。
本次大赛以弘扬工匠精神、培育精益求精的茶艺人才、弘扬中华传统文化为目标，创新竞赛形式和内容，拓宽竞赛覆盖面，提高竞赛质量，促进茶业从业人员整体技能水平的提高，引导中华茶艺向科学、健康的方向发展。
本次竞赛职业为茶艺师，分理论知识和技能操作两部分，技能操作包括规定茶艺演示、自创茶艺演示、茶汤质量比拼、茶席创作、点茶、调饮茶现制等6项内容。 今天进行的是自创茶艺演示、茶汤质量比拼、调饮茶现制、茶席创作。
自创茶艺演示
自创茶艺演示以泡好一杯茶汤、呈现茶艺之美为目的，选手们演示预先设定的主题、茶席配以背景、音乐，并将现场解说，为现场的裁判带了一场又一场味觉、视觉、听觉的盛宴。
茶汤质量比拼
▲茶汤质量比拼
茶汤质量比拼以冲泡出高质量的茶汤为目的，同一款茶冲泡三次，考量选手茶汤调控能力、茶叶品质表达能力以及接待礼仪能力的茶艺比赛形式。本模块比赛所用茶样的质量等级相当，分别为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。
选手抽签确定茶样后，选择相应茶样，用感官审评的方法进行茶样品质鉴别;再从提供的茶具中选择与所泡茶样相匹配的器具，同时准备茶叶和泡茶用水;布置茶席后进行冲泡，冲泡三次。
调饮茶现制
调饮茶现制以茶、奶、水果、蔬菜等天然食材为原料，选手们通过科学配方，现场调制一款色、香、味、形俱佳的调饮茶。
明天还将进行自创茶艺演示、
茶汤质量比拼、点茶等赛项的竞技。
祝各参赛选手赛出好成绩!
