2024年贵阳市第三届“筑城工匠杯”职工职业技能竞赛茶艺与制茶项目圆满落幕-茶友网

7月11日，为期三天的贵阳市第三届“筑城工匠杯”职工职业技能竞赛茶艺与制茶项目在贵阳市花溪区久安乡贵茶集团省茶文化研究会培训中心圆满结束。

来自全市62名茶行业从业人员以茶会友、技艺切磋，经过理论知识、技能实操等多个环节的重重考核，茶艺与制茶两项赛事各决出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。

制茶项目金牌获奖选手代远富(左一)，茶艺项目金牌获奖选手李倩婧(中)

其中，贵州卡午茶业有限公司的代远富，贵阳总工会财贸工作委员会的李倩婧分别在制茶、茶艺项目上摘得金牌。按照比赛设置，金牌选手还将作为贵阳市总工会“筑城工匠”提名人选，并可按程序向相关单位申报“贵阳市技术能手”。

最后一个比赛日，主要进行制茶项目竞赛，理论与实操成绩占比分别为20%与80%。上午，参加制茶项目的35名选手来到操作技能考核现场，杀青、揉捻、干燥、精制……随着指令发出，选手们马不停蹄投入到手工制茶的各个环节。指尖与茶叶来回交错，巧揉妙焙间，茶叶逐渐成形，散发出幽幽清香。

选手所制成品茶经过2次编号加密后进入质量考核，专家评委则按照GB/T8311-2013、GB5009.3-2016、GB/T23776-2018标准，从成品茶得率、茶叶水分及感官品质三方面开展严格评判。

贵州省茶叶研究所副所长、省茶产业技术体系茶叶加工与机械功能实验室主任潘科点评制茶项目赛况

“这次比赛中有选手表现优异，制作的夏茶不仅保留了经典的嫩栗香，还带有兰花香气。此外，参赛选手普遍都知道我们提供的茶青含水量较高需要采用相对闷杀的方式，体现了良好的专业水平。不过还有三点需要注意，一是对含水量的判定不够精准，二是对杀青环节的技术要点理解不够透彻，三是对比赛时间安排不合理。希望选手们通过这类比赛不断锻炼自己，促进技术提升，把理论和实践融会贯通，形成自己独有的技术体系。”省茶叶研究所副所长、省茶产业技术体系茶叶加工与机械功能实验室主任潘科代表评审组分享了本次制茶比赛的专家审评情况。

国家级茶叶技能大师工作室领办人、国家一级茶艺技师侯彦双点评茶艺项目赛况

在下午的颁奖仪式上，国家级茶叶技能大师工作室领办人、国家一级茶艺技师侯彦双回顾此次比赛茶艺项目表现情况，“选手们充分展现出了对茶艺传承的严谨与规范，也在自创茶艺环节通过创新的手法和独特的形式展现出了茶艺的无限可能。这次比赛，我们不仅看到了技艺的较量，也看到了文化的交流与碰撞。”　　凭借作品《世界共品茶艺芳华》获得此次茶艺项目金牌的选手李倩婧表示，在海外留学的经历反而让她对传统文化有了更亲近的感觉，这次作品也是融入了她的亲身经历。“茶，让我学会静下来，专心地去做一件事。很开心自己第一次参加比赛就获得了这样的肯定，心态也好、技艺也好，未来都会把它当作人生规划的一部分坚持下去。”“今年是我在茶行业的第十年，期间也陆陆续续参加了30余次制茶类比赛，很感谢这次比赛对我的肯定。做一杯好茶原料是基础，在贵州已经具备原料优势且夏秋茶没有明显区别的基础上，掌握好的制茶工艺同样能做出不逊于春茶的滋味。”获得制茶项目金牌选手的代远富在分享中说，比赛中要吃透规则，日常中对来自不同地域的茶青形成基本认识，找对工艺，就能够充分发挥茶青的潜力，展现出其最佳的风味特点。

身为“95后”的他，凭借着对茶的热爱，至今从事茶行业已有近十年，在这条爱茶、事茶之路上，在大大小小的茶事竞赛中，时常能看到他熟悉的身影。

2016年，他在安顺市“瀑布毛峰杯”手工制茶大赛中荣获红茶组第一名;2017年，在全国茶叶(绿茶)加工技能竞赛暨“遵义红杯”全国手工绿茶制作技能大赛中荣获卷曲形二等奖;2018年，在安顺“瀑布毛峰杯”第三届手工制茶技能大赛中荣获扁形绿茶组第二名……星光不负赶路人，近年来，他在各类竞赛中不断展露头角，数十次获奖，通过以赛促练、以赛促学，不断加强自己的专业技能。