马头岩茶叶开启一年一度春茶采茶季

春雨润如苏，新芽吐绿。谷雨时节后，武夷岩茶陆续迎来春茶“黄金”采摘期，漫山盎然绿意勃发，阵阵茶香中带着独属于武夷岩茶的岩骨韵味。垄垄茶树紧紧相依，沿着缓缓抬升的山坡逐阶排列。

值得一提的是，每一年的采茶季，马头岩茶叶研究所都会安排好专业的采茶制茶团队巡视茶山，只为确保茶树当下的生长发芽情况适合采撷。当确认岩茶的最佳采撷时间已经到达，春茶采摘的第一章序曲也将奏响。

晨光熹微，马头岩茶叶研究所的采茶工们三五成群，穿梭于碧水丹山之间，在马头岩、悟源涧等“三坑两涧一岩”中留下足迹。她们头戴斗笠，手挎竹篮，严格按照武夷岩茶采摘的金科玉律，即「一芽三叶至四叶」的“开面采”原则，协力采撷下一片片色泽翠绿的新鲜茶青，只为制作出品质更具保障的武夷岩茶。一整日下来，往往会累得采茶工们四肢无力。但也正因此，才能保证马头岩茶叶研究所每年5万-6万斤的茶叶产量。

山间茶农采茶忙，山下茶厂茶芳香。在采茶工们日以继夜地辛勤采茶后，马头岩茶叶研究所会安排专门的挑茶工、高山机械轨道运茶车等共同接力，将茶青以最快的速度运到马头岩在武夷山旗山工业区的10个标准化加工车间进行初次加工，此时也将正式开启春茶开摘的第二篇序章——制茶。

萎凋、摇青、杀青、揉捻、走水、拣剔、炭焙......遵循这一系列武夷岩茶制茶工序，才能制作出茶香回甘且具岩骨花香的武夷好茶，马头岩茶叶研究所一直秉持“好茶知马力”的品牌理念，认为真正好的茶叶制作并不惧怕工序复杂、时间良久，往往会用更长的时间与更完善的工艺，只为生产出一泡让大多数茶客赞叹的品质好茶。

整个春茶季，马头岩茶叶研究所上下皆是忙碌非常。马头岩的采茶、制茶团队忙得脚不沾地、采茶、看青，犹如一部如火如荼的春茶季大戏正在上映！

春茶季，注定是一场又一场昼夜不息的忙碌场。本次春茶季，马头岩茶叶研究所一众人员踏遍武夷，采撷三坑两涧一岩的品质新鲜茶青，轻揉慢捻之间让一片片新鲜茶青焕发新生，向众多茶友展示马头岩茶叶研究所的非凡技艺。

至此，2024年马头岩茶叶研究所采茶季正式落幕，而本年度的春季新茶也正在如火如荼地制作当中，让我们共同期待马头岩茶叶研究所的香茗绽放！

朱萍

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