今年茶叶“哪家强”？品质如何？近日，在宁海，3名茶叶相关领域专家组成了评审团队，对11个绿茶茶样的外形、汤色、香气、滋味和叶底等指标进行综合评审。这些茶样来自宁海茶院乡的各大茶厂。
只见，标好序号的参评茶样，分装在十一个白色纸盒中，在评审桌上一字排开。评选现场，“看、闻、品”成为了专家们评分的法宝。
茶院乡供图
“仔细看色泽是否嫩绿鲜润、茶叶匀整度如何以及是否是有夹杂物。”宁海县农业农村局高级农艺师姜燕华跟茶叶打了十多年交道，须臾之间就可看出茶的外观好坏。“通常来说，好茶‘颜值’也高，看起来赏心悦目。”
随后，专家们小心翼翼地用天平将每种茶样称出3克，放入评审杯中，沸水冲泡，出汤、闻香、看叶底。宁波市农业技术推广总站科长、高级工程师韩震一手拿住审评杯，另一手揭开杯盖，靠近杯沿用鼻轻嗅或深嗅，然后细细品咂，他介绍说，“评审时，首先观察茶叶造型的扁、平、直、滑，以及色泽、匀度和净度，然后进行冲泡，再品鉴色、香、味、形。”
“我种了300多亩茶叶，希望通过这个平台，让专家给我的茶叶生产把把脉。”一名茶样提供人张祖松显得气定神闲，他说，最看重的不是评选的结果，而是专家们给出的意见。
茶院乡供图
最终，宁海县大江茶叶专业合作社选送的茶样获得金奖。
提到选送的茶样，韩震说：“茶是面向大众的，不光要好看也要好喝。像今天蛮多茶从色、香、味来讲表现得都蛮全面的，有几款茶品尝起来都很鲜爽。”
作为宁海重要的茶叶产区，近年来，茶院乡依托得天独厚的气候、土壤和水质等宜茶优势，种出的茶叶茶芽肥硕，色泽翠绿，口感佳、品质好。目前，全乡种植各类茶叶4677多亩，茶叶产值达2000余万元，带动了400余户村民参与茶叶的种植、管理、加工、销售。
来源：潮新闻 记者 陈醉 共享联盟·宁海 吴帅 通讯员 陈俊 洪晨婷，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
