茗边聚焦卢正浩品牌①传承的力量-茶友网

在我国传统文化的印记里，对于那些家族连续几代人从事同一件事且把它发扬的举动称之为“传承”。

传者，遽也;承者，受也。传承，即先有技艺的精湛，再有传授的受者，方得祖法之不变形、家风之不动摇;融新时之变革，扬后世之灿烂。西湖龙井茶，声名煊赫，其独特的制作工艺已是“世界非遗”。在西湖龙井的发源地杭州，其实是有着一些家族企业的，而这其中又是以梅坞“卢正浩”令人称道。“一门三进士，隔河两宰相”是我们对古时某地某家的传奇表达的敬慕之情。窥看“卢正浩”，我们似乎也可以投以这样的羡慕的眼光。是曰——一门三茶人，梅富两基地。这就是传承的力量。从卢正浩到卢江梅再到胡璧如，那就是“卢正浩”茶业从无到有，从有到强的历程。

历史的斯人：卢正浩

说起卢正浩，杭州茶界无人不晓。卢正浩的一生就是一篇龙井传奇。

新中国成立后，卢正浩作为梅家坞村的第一任书记，带着梅家坞人，把梅家坞农业生产搞得红红火火，从云栖到梅家坞，从道路两旁绵延至狮峰山脉整座山头，路边是黄灿灿的柿子树、茶园里穿插种植葡萄树、杨梅树、“果园里”山头混合种植柿子树、杨梅树、桃树、梨、板栗，卢江梅回忆小时候最快乐的事就是捡柿子、剥毛栗。

当时村里还建有托儿所、幼儿园、小学，中学、高中，不出村就能享受良好的教育资源。同时还配有畜牧基地、蔬菜基地、水稻基地、鱼塘等，俨然一派世外桃源景象。在他的领导下梅家坞村建设成了新中国新农村的代表。卢正浩还在保证村民吃饱穿暖的同时将梅家坞手工西湖龙井带向了更高的水准，以茶形秀美、翠润光滑、豆香清高、滋味鲜爽甘醇的梅家坞风格而声名远扬，获得业界高度盛誉。

卢正浩也因此获得了很多荣誉和嘉奖，成为“一五”全国劳动模范，并受到过周恩来总理12次接见。1957年到1963年期间，周恩来总理5次来到梅家坞，每一次都接见了卢正浩，两人常常就如何把西湖龙井发扬光大做了亲切地交流。

在卢正浩的带领下，“梅家坞”西湖龙井茶从此声名远扬，并成为国家礼品茶，享誉世界。

作为梅家坞的掌门人，卢正浩不仅是位优秀的领导者，同时也是业界公认的顶尖炒茶好手，并曾在农业科学杂志上发表过相关的论文。担任梅家坞村支书期间，卢正浩两袖清风、鞠躬尽瘁，从不拿自己的荣誉经历邀功请赏，甚至经常用自家财务补贴村里，自己的四个孩子吃尽了苦头。为了梅家坞，为了西湖龙井，卢正浩甚至放弃了到区里工作的机会。

卢正浩是一个地道的农民。他出生在农民家庭，一生与土地打交道，他朴实、厚道、勤劳、善良，他任劳任怨坚守一个农民的本分，他把他的一生的青春年华都奉献给了西湖群山之中的土地。他本可以有更好的生活，但为了梅家坞的村民和茶园，他始终坚守在这里，这里有他眷恋的土地和放心不下的乡亲。

卢正浩是一个纯粹的茶人。作为梅家坞的掌门人，几十年呕心沥血，致力于提高茶叶品质。同时，还引导村民们开荒种茶，在他的带领下，“梅家坞”西湖龙井茶享誉国内外。

卢正浩是一个坚定的战士。文革浩劫，他两次入狱几经沉浮，面对黑暗势力，他斗争到底，面对打击迫害，他勇敢无畏，他一身正气，浩然前行，像一个战士一样守护着梅家坞的几百乡亲和千亩茶园。

卢正浩是梅家坞村的传奇人物，也是将西湖龙井推向更高舞台的技艺开拓者，从此，西湖龙井成为新时代里绿茶中的主角。

传承的主角：卢江梅

传承，承得下来，也要传得下去。

卢江梅从小受父亲熏陶，爱上茶叶，继承并拓展了父亲的事业。

她在1992年成立了杭州正浩茶叶商行。1993年冬，为了让更多人了解西湖龙井，了解西湖龙井传统制茶技艺，她背起炒茶锅北上。这就是卢江梅在采访中提到的“梅家坞的茶必须要走出去”。走出去是走出去了，但是其中的辛酸让她知道除了走出去，西湖龙井还是要回归本源，坚守本我。于是，1998年，她回到杭州，开了第一家品牌直营店。随后1999年，她又自发举办民间西湖龙井炒茶大赛，激励、吸引更多年轻人(茶农)加入到保护传承西湖龙井手工炒制技艺的队伍中来。

卢江梅说，传承，其实就是坚守父亲的手艺，坚守祖祖辈辈传下来的手工制茶工艺。

这是核心，也是塔尖技术。

2002年，卢江梅正式注册了“卢正浩”商标，成为了我们现在所熟知的那个“卢正浩”品牌。2003年，她首开行业先河，将公司生产的茶叶向中国人民保险公司投保，“卢正浩”也成为全国首个由正规保险公司承担产品质量保障的茶叶品牌，且迄今为止仍保持着零投诉的行业纪录。“卢正浩”靠着家族之间的惺惺相惜与团结，走的艰难却也平坦，至少“华山一条路”，杀出重围了。

随着时代的发展进入互联网时代，卢江梅果断将目光瞄准互联网，成为进入互联网茶企的先头部队。卢江梅认为发展电商是抓住了互联网新零售等新兴业态机遇，能够让更多消费者认识龙井、了解龙井、爱上龙井，也就能更好地销售龙井。

这对于“卢正浩”企业的发展来说确实令人称道，但对于卢江梅来说这些都不过是为了坚守、为了传承。“如今，西湖龙井全手工炒制技艺正面临“失传”问题，老一辈体力跟不上，新时代的年轻人觉得太苦太累大多不愿学，但是，卢正浩品牌是一定要将传承这件事坚持到底的。”卢江梅总是这样说。

为了不让传统手工制茶工艺失传，为此卢江梅在梅家坞、梵村组建了一支百人炒茶团队以保证每年春茶季核心产区的西湖龙井茶的纯正滋味。在保留了原有的传统柴烧单灶(现主要以文化遗存的形式存在)的基础上，配以1957年与杭州锅炉厂共同研发的如今我们看到的电炒锅进行西湖龙井茶的生产加工。既提高了西湖龙井手工炒茶的效率，也为西湖龙井茶产业的发展推动了进程。卢正浩百人炒茶团都有着十多年手工炒茶经验，每年春茶季从家乡被“卢正浩”高薪聘请，由资深制茶人亲自率领，且制定了严苛的生产标准。他们的一双双手，已练就炉火纯青的制茶手艺，使得西湖龙井的“色、香、味、形”几近完美。而“卢正浩”也不辜负他们，为每一位到岗的炒茶师傅，生活所需一应安置到位，并设专人提供生活指引及时为炒茶师傅们提供帮助，确保茶叶质量的同时，为每一位师傅尽可能提供最好的生活条件。

就是在这样的付出中，西湖龙井茶的手工制作工艺不至失传，代代相传。

同时，为了顺应互联网时代潮流，卢江梅又在富阳投入了面积达13亩的智能化厂房并开发了智能化生产线以保证其他龙井茶和六大茶类的多样化生产。卢江梅表示“让每个人都喝上好龙井，是她一直以来的心愿，让消费者明明白白知道自己喝的龙井来自哪里，将茶叶溯源这件事落实下去的使命迫在眉睫。”所以卢江梅董事长在16年就开始筹备以富阳为中心点位，大龙井生产基地的开辟计划，当然也是因为富阳的优质土壤、茶园的天然小气候、孕育了不输西湖龙井品质的好茶，才最终让卢江梅董事长下定决心建厂。

就这样，在坚守下传承，在传承里发展，“卢正浩”传奇的接力棒逐渐交到了第三代茶人胡璧如的手上。

未来的佳人：胡璧如

2010年大学毕业后回国的胡璧如在其母亲卢江梅的影响下也走上了茶这条幸福的道路。

当年11月开了天猫旗舰店(彼时叫淘宝商城)，是西湖风景名胜区第一家将茶庄做成网上旗舰店的。旗舰店上的茶叶销售额从最早的几十万，到如今销售额突破一个亿。不可谓是成功的了。

胡璧如说她深受母亲的影响，而她母亲又深受其外公的影响：善良、正直、大气、诚信。她曾经听她母亲讲，卢正浩的日记上写着：“诚实，正直是人生最大的财富。”于是，这句话被卢江梅要求放在网店的店招里。

从刚回国时候的“愤青”到现在的浙江省三八红旗手、巾帼最美新农人，杭州正浩茶叶有限公司总经理胡璧如用自己的经历向我们诉说着茶的温润如玉、沁人心灵。年青一代的胡璧如传承来的便是这层看不见却感受得到的精神力量。

她觉得这是一个机遇和挑战并存的时代。利用现代化科技能让“卢正浩”更进一步，于是，正浩富梅数字化工厂诞生了，也奠定了大龙井在工业4.0数字生产领域里的领跑地位。

正浩富梅数字化工厂是一个真正意义上的超级工厂，集研发、生产、仓储、物流全自动化为一体，在质量和安全标准上均达到同行业领先水准，全程采用绿色食品标准作业流程，用标准说话，用品质回答。在场口建设生产基地，是正浩茶叶推进高标准一体化茶叶生产模式和一流现代化制茶建设的战略布局。基于工业4.0的企业升级项目，是卢正浩顺应国家智能制造产业改革方向的一大全新举措，在过去几年的产业革新浪潮中，工业互联网、智能传感器、工业大数据的一系列基础技术的成熟和广泛应用，让过去的产业工人驱动，逐渐转变为智能工厂、甚至是黑灯工厂，这都意味着巨大的产业生产能力、产品质量和竞争力的大幅提升，原来需要100名人工完成的茶叶生产任务，现在仅需5名技术员+5名卫生检验人员即可操控完成，大大节省了人力成本，鲜叶损耗率也降至极低，日加工鲜叶一万五千斤，换算成干茶是四千斤，整个摊青过程温度、湿度实现闭环控制，智能管控数十道工序，茶叶干度在4%以内，让出产茶叶达到稳定一致的高品质、高标准，滋味、香气不输西湖龙井。