2018年度下关沱茶集团QC小组成果发表会已于2019年1月18日圆满举行。本次QC小组成果发表会，就2018年度生产经营部门存在的技术质量、市场服务、内部管理方面的主要问题，跨部门组成QC小组，联合攻关。
过去一年，在各QC小组的共同努力下，大家自下而上、自上而下的研究分析和脚踏实地解决问题，使公司产品质量得到了最大的保障。今天，小编将继续带领大家深入的了解各QC小组的课题研究，一同分享QC小组取得的累累硕果。
QC小组成果分享（二）
--控制边销砖茶含氟量--
一、选题理由
1、公司责任
边销砖茶是边疆少数民族地区群众的生活必需品，公司作为国家边销茶定点生产和原料储备企业，承担着向边疆少数民族同胞生产供应质量合格、品质优异的边销茶的重要任务。
2、市场竞争和监管
（1）消费者对品质要求日益提高、质量安全意识日益增强；
（2）2018年8月29日，国家市场监督管理总局办公厅下发《关于加强边销茶质量安全监管的通知》，加大对边销茶生产经营企业质量安全监管力度，鼓励生产、销售低氟边销茶。
3、质量状况分析
下关边销茶含氟量符合国家标准，但近三年边销砖茶含氟量呈现逐步升高的趋势。
活动目标
1、在不大幅增加原料成本的前提下，控制边销砖茶的含氟量不超过相关国家标准（≤300mg/kg）；
2、在保证传统感官品质的同时，降低含氟量，使其稳定在标准范围内。
二、小组简况
三、现状分析
1、近三年边销茶含氟量波动情况
▲2016年-2018年边销砖茶含氟量检测情况
2、部分原料含氟量检测情况
▲2018年边销砖茶原料和半制品含氟量检测情况
▲各等级毛茶原料含氟量检测情况
▲各区域毛茶原料含氟量检测统计图
注：该含氟量值为大叶种晒青毛茶一级至八级含氟量的平均值
四、因果分析图
五、对策实施
六、效果对比
1、新旧比例边销砖茶含氟量结果对比
▲新旧比例边销砖茶含氟量检测情况
由上图可以看出：旧比例边销砖茶含氟量存在一定的波动性，每一批产品均有一定的差异性，通过科学拼配，实现了对边销砖茶含氟量的时时监控，提高了产品的安全性。
2、（效益）成本对比
▲新旧比例边销砖茶（效益）成本对比
3、新旧比例边销砖茶感官审评结果对比
▲新旧比例边销砖茶感官评审记录
为保证边销砖茶的感官品质，及时对新旧比例边销砖茶进行对比开汤评审，通过评审，新旧比例边销砖茶感官品质无差别，保持了其传统品质。
七、总结巩固措施
1、质控流程规范化
2、经验方法总结
（1）此次QC小组活动从人、机、料、法、环等因素为切入点，按照PDCA循环，从原料入厂到成品出库的每一环节进行层层分析，通过对半制品原料的检测，找准了影响边销茶含氟量的各主要因素。
（2）此次活动效果明显，启发很大。将好的办法、制度及时纳入到各部门的岗位职责中，长期坚持、完善，稳定提高产品质量。
八、今后打算
1、本次“控制边销砖茶含氟量，稳定提升产品质量”QC小组活动取得了一定的成绩，但边销砖茶生产环节仍有很大的提升空间，小组将持续关注边销茶生产过程中存在问题，继续努力，加强攻关，实施更多的课题研究；
2、不断完善技术中心实验室基础设施建设，加强实验室的实验检测能力，加强对收购原料及半制品安全性指标的监控，确保从源头上拒绝有问题的原料入厂；
3、利用现有仪器设备初步建立各茶区、山头茶感官品质/理化指标的数据库，以数据为参考，进行科学拼配，稳定产品品质，对一些经典、标杆产品能够更好的进行重现提升；
4、通过此次QC活动，我们应加强对所有产品的安全性指标的监控，做到早发现、早解决，提高产品品质，持续改进，并始终保持普洱茶行业质量技术标杆。
未完待续
持续提升产品质量，
下关沱茶在努力！
下期QC小组成果分享，
敬请期待......
