云南是很少下雪的，尤其像腾冲这样的热带地区，年平均气温在15.l℃，可谓冬无严寒，夏无酷暑，四季花开，春意满年。
而许总拿下的年产600公斤高黎贡山8号界碑处的雪域森林高山茶园，是年年有雪的高寒茶园，它是云南极其少见的雪域茶园，也是世界少有的高寒雪域茶园。
这样的稀缺性注定了它非凡属性的表现，按照许总的许来说，它一定是最顶级的森林红茶
追寻极致优品原料茶菁，以苛刻、较真的匠人之心制茶，这是【听雨堂】堂主许总一贯的铁律，也是许总给他自己定下的不可触碰的红线。
好山好水出好茶，只有独特极致的山水才可以产出极致顶级的好茶。
而听雨堂的【雪域金茶】的顶级森林红茶茶菁就出自这样的大环境小气候的高黎贡山小产区，它不仅是在海拔最高处能达到4000来米，而且更难得的又是每年茶园都有降雪，不仅如此，它还是世界【最晚头采】的森林顶级红茶。
俗话说“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”，对于茶叶又何尝不是，茶人们会说“下雪相当于给茶树润润嗓子”，因为秋茶采摘不久，春茶还没有发芽，茶树尚处于生长的休眠期，只要未达到极限低温，冻害不会发生，对茶树生长也不会造成不良影响。
反而低温雨雪天气还有利于茶叶缓慢生长，可以沉淀更多营养物质，对茶叶品质的提升极为重要。
且低温天气有利于消灭茶园里的有害虫，蛹、幼虫，起到了物理的害虫消灭作用，积雪融化后将渗进土壤，为茶树的生长储存了必要的水分。
而听雨堂许总的【雪域金茶】就是生长在这样极其特殊而特别的环境里，更是由专业的技术团队打造，它以世界少有的2500米高海拔雪域茶园，中国最晚头采的有机春茶茶菁为基础，研发时更是结合了乌龙茶工艺和滇红茶工艺等，形成了（雪域金茶）独特而不可复制的制作技术。
可以说，听雨堂许总的【雪域金茶】就像一位佳人，她雪肤冰姿、妆淡情深，晶莹素洁，如万千佳人中“绝世独立”的一人而已，出落之美的姿容，绝世无双的清丽，尤显幽处娴雅之性，更是超俗而出众。
许总：浙江人氏，生于制茶人家，父亲原是国营老茶厂制茶师，其从小受父亲熏陶影响，17岁开始习茶，18岁就一个人独上青岛做茶行业，至今兢兢业业19年；2018年创立【半山听雨】高端品牌，筹建顶级小众茶体验馆【听雨堂】；志宏：“一生伺茶，唯真求实，无悔无憾”。
【胡亦锋】：一个自诩流氓的男子，一个木文化只会说谢谢的伪茶人。
【口头禅】： “我是个茶道贩子，我怎能掩藏我心中的本欲，正如我心中愛的大洋人民币，又怎能嘴上裝四大皆空，背里男盗女娼呢。”
合作伙伴评价：胡亦锋，一位要穷其一生精力与热情专注在普洱茶上的茶痴，也因此他对其他事物都漠不关心。
是的，他不是俗世里长袖善舞的角色。他不善言辞，不通交际。他能感知到普洱茶每个细微的变化，但他看不出你面部表情表现出的心情变化，甚至于有时候很多并不熟悉他的人会觉得他说话尖酸刻薄，胡老师嘴很臭，茶很好。这两点都是因为他的较真。
