HELLO,这里是茶山味道，这里是第42期，我是老洪。
今天我们聊下食材跟做工的问题，其实刚刚在中午，回想起吃饭后已经吃了23年。
那么其实在作为一个外来人，到了当地，我们不能说当地的饮食不好，而是很难去符合(适应)我们自己。
那吃快餐应该吃了这么多年，我们今天在探讨的就是，我们家在公司附近的一家广东餐厅。
他做的烧鹅。
刚刚没事干，去看他的评价。
他不送外卖，然后只可以提前预定，就评价里面有人说，老板娘缺不缺钱。
大金主，那确实。最大的一个优点是什么?
它的食材同样也是一只烧鹅，而这只鹅，它的整个口感，就吃过这么多确实是没得说。
因为在云南它不像广东，在云南他是高原，高原的话。
毕竟就是说食材在当地是非常优秀，但是到了换一个地方你去做，我们都清楚，特别对吃货们都清楚，就非常难的去做出它同样的味道。
就很简单，我们潮汕的这个河粉，那你想在云南做出来同样的有品质的味道，那是非常难的。
那由于它的海拔，由于它的这个空气沸点不一样，所以很难做出想要的东西。
但是这一家确实是值得敬佩，也就是说在昆明本土一个中餐的快餐应该在15块钱左右，但是他家要卖到35元，如果你随便再加一点的话，就是到40多元，也就是说基本上是贵出一倍，但是每天不够卖。
那今天回顾了茶山，这么多年的做茶，其实任何一样东西，我觉得在今天我们只有热爱，也就是用心了才能做好。
那再回顾前几天的跟着中国普洱茶网的主编在这里聊天，她说其实你有没有回过头看看我们这个行业。当年在互联网也好，当年做的很好的，已经不见了。
原因只有一个，就是人们都在想着怎么样去赚钱，而不是在想着，怎么样去做好一样东西。
那庆幸我是，在当初以我为例，在当初做洪普号的时候，其实我只有一个想法。
就是假如真的卖不掉，或者是说做不好，那么我把茶留得给自己喝，或者给身边的友人。
那么一直年复一年，日复一日的就是我在山里边会有多了一个名号，就是有些时候他们会叫蹲位哥，也有人叫变态佬了。
变态老的原因是没有办法。
那早年的话呢跟他们讲，他们说我跟他们洗脑，因为我会跟他们讲，其实如果公司倒闭了，那么对于他们来说也没什么好日子，因为他们的客户也会跟着跑掉。
那同样的道理，但是在今天他们反过来跟我说，其实嗯当年如果不是这么坚守。
不是这样去做，那可能今天我们也没有办法，包括在我们公司的这条街，其实呃不是说我们做的优秀吧，但是在今年看到他们日子确实挺难过的。
那做任何东西一定是亲力亲为，整个流程就包括炒茶这个东西，有些人会把一锅茶可能用7分钟。
可能做三年两年茶，那他就可以说一锅茶，用7分钟或者用5分钟就可以炒熟，其实根本就炒不熟。
因为茶叶一旦炒不熟，很简单的一个道理就是你在家里炒一盘菜，如果说你炒到只是78成。
那么你请过来吃，你的口腔难好过吗?肯定不好过的。
所以其实万物都是一样的，食材非常非常的重要，这是其一。
其二的话，就是有些人做着做着真的就可以把品牌做好，也可以把日子过得很悠闲。
你问一定问我们在做茶这个行业当中，你说老洪你们真的只是为了爱好?
其实爱好之一我们顺便也赚点小钱，过上我们的日子，因为毕竟公司上上下下也要养人，那包括我们的山上的兄弟。
那在这里想说的就是，无论如何我觉得希望的就是这杯茶，不是说去靠讲故事，或者是说靠一些图片啊。
我相信八仙过海各显神通啊都会有，但是永远不要贪太多的小便宜，因为好的东西一定不会便宜，这是我一直的宗旨。
那包括今年最近的这个就是我们的销售团队，会跟我说，天哪，老大你这个东西太贵了，我说只有一点办法，就是好东西就是这样子。
那你要说便宜，真的就是有那么好的事情吗?
没有那么好的事情。
但是不管最后我觉得到了今天很感谢的就是，我们一路的这样说有你们所以才会有今天的洪普号。
