香菇寮白毫是未经发酵茶，属于绿茶系，浙江名茶香菇寮白毫，香菇寮在泰顺彭溪，所产白毫茶种以村庄命名。香高味醇”泰顺茶叶不仅自然品质优异，且制茶工艺精湛。现有茶园面积6.5万亩，年产茶叶3000多吨，是全国三大绿茶之———“温绿”的主产区。
香菇寮白毫茶树特征
植株较高大，树姿直立，分枝较疏，叶片水平或下垂状着生。叶长椭圆形，叶色绿，有光泽，叶面隆起，叶身平，叶绿波状，叶尖渐尖，叶齿密度中等，叶质较厚。
芽叶淡绿色，茸毛特多，一芽三叶百芽重40.0g。花冠直径2.9cm，花瓣7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
花单生，花冠长径为45.5mm，短径为37.4mm，花瓣7-8片，花萼5片。抗逆性较强。鲜叶茶多酚含量23.35%，氨基氮528.52mg%，
香菇寮白毫特性
芽叶生育力较强，持嫩性中等。一芽一叶盛期在4月上旬。产量中等，每亩达100kg。春茶一芽二叶干样约合氨基酸3.8%、茶多酚19.6%、儿茶素总量12.6%、咖啡碱4.3%。制绿茶，条索肥壮紧结，富白毫，香气似兰花香，味鲜爽。抗寒性较强。抒插繁殖力中等。适制绿茶。适宜在江、浙绿茶区繁殖推广。
香菇寮白毫品质特点
泰顺产茶历史悠久，享誉甚早。明崇祯年间，其名茶即远销马来西亚、新加坡等国际市场。清嘉庆十五年所编的中国经典性著作《中国名茶志》，泰顺名茶黄汤、银针等均名列其中。
解放初期，苏联茶叶专家品评泰顺茶叶为“芽叶肥壮，白毫显露，清汤绿叶，香高味醇”。
泰顺是中国的茶叶出口基地县之一，茶区辽阔，品种丰富，质量优异，产量较高。
品质特点是：外形条形苗秀，芽叶幼嫩、色泽翠绿，白毫满身，内质清幽兰花香，滋味鲜爽，汤色清澈，叶底翠嫩成朵。
