释教是个巨大的宗教，它深化咱们生计的各个方面，在饮食方面也不破例。佛茶是个很好的比如，表现了佛和茶的某种缘分。在咱们国家的茶叶种类中，比拟有名的佛茶有哪些？什么茶能够称得上是佛茶呢？
首要一类，是冠以“佛茶”之名的前史名茶。最有名的当是普陀佛茶。普陀佛茶出自普陀山的最高峰佛顶山，又因长期以来为寺院和尚用茶，故名佛茶。普陀佛茶前史悠久，自古以来，普陀和尚在寺庙周围拓荒山地为茶园，由僧侣栽种采制，用来敬佛和待客。明代史书就有记载，清代被列为贡品。关于普陀佛茶，还有一个风趣的小典故：相传，唐朝时，日本和尚惠萼来中国学法，在朝拜五台山时请到一尊很殊胜的观音像。后来，他带着观音像搭船回国，通过普陀山东边的新罗礁时，俄然海上出现数百朵铁莲花，挡住船的去路，虽经多方尽力，铁莲花顶住船舶，行进不得。惠萼和尚体会观音不愿脱离中国，所以以观音所向树立精舍。从此，普陀山成为供奉观音的道场，山上寺庙很多，山上土地归寺庙一切，茶叶又为僧侣采制，并为寺僧祭佛和敬客之物，故名“佛茶”。
普陀佛茶外形似螺非螺，似眉非眉，色泽碧绿，白毫批覆，条索匀净。闻之香气浓郁芳香，冲落空色淡绿亮堂，品味味道清醇爽口，而且别有一番清新气韵，很好地表现了释教的精力。在品饮普陀佛茶时，最棒选用有禅味的紫砂茶具，或许是素净白瓷或雨过天青色茶具，水温把握在90度左右。佛经讲“境由心生”，能否真实品得普陀佛茶三昧，还需小我领悟与造化。
第二类是产自释教圣地，前史上尽管不叫作佛茶，可是也为僧侣创制，而且有供佛的功用的茶叶。代表者当属九华毛峰。九华山是地藏菩萨的道场，据《青阳县志》记载：“金地源茶：为地藏从西域携来者，今传梗空筒者是”，阐明金乔觉大师从朝鲜来中国修行时就携带了茶种，而且结尾使九华山的茶叶构成共同的质量。九华毛峰得雨露滋补，山间灵气熏蒸，昼夜温差大，所以有效成分较多，初为和尚采摘，按佛法精心制作，所以较为灵秀，在宋朝时从前被评估为“味敌北苑”。（北苑是其时的御茶园）九华毛峰外形扁而略屈，成佛手状，叶片略显黄绿，白毫显着，冲泡时香气高远漫长，汤色黄绿亮堂，味道鲜爽回甘，叶底扎实新鲜。
感通茶也应该归于这类佛茶。我从前喝过觉得味道甚清新，我后来专门爬上苍山感通寺看到寺庙茶园，惋惜和尚们正值午休，我不方便叨扰，没有品味最正宗的感通茶，一直让我引以为憾事。
第三类，茶叶自身也为寺庙所采，尽管不是专为供佛，可是是为了和尚禅修的，也称得上是佛茶，或许禅茶。咱们晓得，禅宗是释教的一个派系，考究彻悟。彻悟是靠很深的戒、定修来的，为了协助和尚持戒入定，茶叶是很好的助力。这里边以大红袍为代表。大红袍由武夷山天心寺创制，扣冰古佛也是一代茶道大师。依据《五灯会元》的记载，闽王曾拜扣冰禅师为王师，礼佛问道。禅师问闽王能否精于茶道，闽王答曰不会。禅师所以主张闽王从茶中悟些道理。后来就直接教训闽王说：“以茶净心，心净则疆土净；以禅安心，心安则众生安”。能以茶来论道，不就是茶禅一味的境地吗？所以，大红袍也是佛茶。
好的大红袍茶条壮结、匀整，色泽鲜润带有宝色，有些叶面出现蛙皮状白点，俗称“蛤蟆背”。冲泡后茶汤呈深橙黄色，叶底软亮，叶缘朱红，叶中心淡绿带黄，称“绿叶红镶边”。味道浓醇，鲜爽回甘，香气高深，冲泡九遍仍不失真味，如幽兰之气耐久弥散，可是又不似软艳俗香，别有风骨在其间，所谓“岩骨花香”之气量也。
那么，依据这些佛茶，我觉得要算是佛茶应该具有几个条件：1、茶叶产于释教圣地或寺庙茶区；2、茶叶的初始用处是为了礼佛或许和尚修行；3、茶叶自身较好的表现了“清、静、和、寂、祥”的释教特色。
接下来我想和咱们讨论一下所谓的“开光茶”终究是不是佛茶。我小我的定见是不算的。这里咱们首要要弄清楚一个词，就是“开光”。什么是开光呢？开光主要是对准大的释教造像、佛塔等等进行的。大体的意思就是使佛像或许佛塔从外形上的含义具有内在上的含义，也能够说开光后的佛像就不再是土偶泥塑了，而真实成为佛的法身或许代表。因而，开光是一个很严重的释教典礼，要通过一系列契合释教规则的仪轨，而且一般佛像和佛塔开光时要进行装藏或许事前装好。也就是说，依照释教规则在佛像或许佛塔的内部不一样的部位装进相应的经文、法器等法物。然后通过诵经、除秽等等仪轨，刚才完结开光进程。所以，茶叶自身是没有办法开光的，它也不行能成为佛的化身。
茶叶只能够被加持。加持是什么呢？灌注一种精力，使得物品具有引导效果。引导佩带或许供养加持物的众生的决心，对佛的决心，对自悟的决心，对解救众生的决心。具有这种决心，便应该在身、口、意方面表现佛的教导、依照佛的思想去行动，结尾使得本人的心性清明，得以知道国际的规则，取得大智慧。加持物是有很大法力的，可是这个法力表现在护佑你的心里，而“心魔不生，外魔不入”。这也是咱们品饮、采办加持茶的一个起点吧。这和以茶礼佛、以茶净心修禅仍是有区另外，加持茶在众生的眼里护佑的成份更大一些。
被加持的茶叶是不是佛茶？这样来看有点牵强。或许说，严格说来，不是真实的佛茶，而是寄予美好愿望的茶叶。
其实，我却是觉得，不管佛茶仍是加持茶，以茶入心，也都是一种修行吧？
