2018年八角亭 票印一号 生茶 357克 试用评测报告

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  一,外包装鉴赏
 
  打开包装看见这个版面就有一分怀旧感。
 
  常规背面撕开后内衬薄棉纸这种方式目前被越来越多厂家使用,厂家每多一分用心贴心,虽然成本会有小幅增加但一定能换来用户的赞赏和忠诚。
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  二,茶饼
 
  饼面看着色泽有点灰暗,特别是芽毫颜色,不像是新料,闻着气味也是花香不显而稍有羸弱感,应该是老料压的无疑了。
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  三,干茶
 
  取茶后稍稍放置一段时间(大致一两小时),烧水冲泡,自来水净化水,200盖碗,每汤注水130ml左右,水温选择90~100的前低后高。
 
  考虑到是老料的缘故,取茶比平时稍多些,开泡前用温水先快速润湿一次,之后高温水快速洗茶一次,闻叶底和碗盖,易武的花蜜香底子还是很清晰的,只是由于时间的缘故显得下沉而不张扬了。
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  四,试泡过程
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  1.一汤,坐杯五秒出,汤色橙黄,稍凉后入口,苦涩不显,滋味偏淡,气味上易武特有的花蜜香也有些变调的感觉。
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  2.二汤,六秒出,汤色稍稍加深了些,茶汤入口粘稠了些,滋味也变得浓强饱满,苦涩甜香面面俱到,只是气味上有别于易武茶区的新茶,蜜香下沉,饮后回甘生津有,不强。
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  3.三汤,九秒出,汤色及厚度继续加强,涩感稍稍突出,压制了其他滋味尤其是甜度,涩化开时间稍久,之后回甘生津也较前两汤明显些。
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  4.5.四汤、五汤,各十秒十五秒出,汤中内容基本得以维持,依然涩度稍高。
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  6.六汤,二十秒出,涩感气味稍有下降,甜感占比上升,这时已经有点喝中期茶的感受了,醇厚滑甜已显。
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  7.8.七汤、八汤,抬高水温分别30秒50秒,喝尾水阶段,感觉苦涩变少,甜醇增加,这时的汤感喜欢喝发酵茶类的朋友可能接受度会更高。
 
  9.九汤,高温水两分钟再来一汤,依然甜醇度可圈可点,润滑而少有水味,饮毕。
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  五,茶底
 
  分别是第一汤、第三汤、第五汤、第七汤、第九汤茶底。
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  六,品后小结
 
  普洱生茶作为后发酵茶可以长期存放,时间空间存放方式以及温湿度给予原料(或散茶或紧压)在每个阶段都会有不同的内容呈现,这片八角亭票印一号采用了散存多年的原料进行压制,表现出了时间给予的味道,易武新茶那种地域特色的花蜜香已经转变,苦涩表现也被时间打磨的弱化很多,茶多酚类物质转化出更多的茶黄素茶红素加上果胶质等物质的氧化,茶汤的厚度粘稠度已经不是新茶可以比拟的,甜度和表达方式也改变了不少,同时它还有更进一步的变化让你期待。
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