水之形器，皿为之。中国古代茶道中通过沸水煎茶，刺激出茶叶的口感。然而并不是所有的材质都适合这一方法。
“暑天泡茶，过夜不馊”茶汤所带来光泽古润的包浆，外若紫云，内如碧云！正统紫砂壶遇火变坚实倔强，市面上能在明火上煮的都要加耐火材料。如果不添加耐火材料，膨胀系数就比较高，在热胀的原理下就很容易裂开。
双气孔结构是紫砂泥料的特点，能够长时间保存茶水不易变质从而成为泡茶的首选。历史上几乎没有过紫砂壶直接煮水的文字记载。百年来匠人的智慧，早已洞悉了紫砂这种材质的天然属性。
若要改变，只能加入具有耐火性的其他材料。它虽然能坚持在明火上烧，还是有很多的弊端。第一，烧不出紫砂的泥色；第二，膨胀系数变大，气孔粗了的话，冷却的时候很多水容易渗出来。
泡茶的功能，将被改变为煮水的需求，茶，正刷新着另一种认知。这是对于紫砂材料，充满试探性的一次尝试。当达到煮水功能时，却有难以烧制出紫砂固有的颜色。人们在实用与美感之间达到某种平衡。杯水相逢，所带来的口感体验，让紫砂自然的材质，宛若一种存在于脑海里的标准和渴望。
综上所述，紫砂壶不建议使用明火直接加热烧水，紫砂壶不像紫砂锅加入了特殊的材质，比如一些高岭土之类的，因为紫砂的烧结温度是1100度左右，明火焰的温度约在700至2000摄氏度之间，在明火上烧壶很容易裂的，容易发生危险，除非加了耐火材料，如果是纯原矿的紫砂壶，肯定不能直接在火上烧煮，基本上会烧裂。而有些陶器、炻器就可以直接在火上烧煮。
